昨日は味噌味＆醤油味のおむすびパンを作りましたが・・・
甘いスイーツも食べたくて・・・・
簡単で軽いオールナツメレンゲクッキーを久しぶりに作ってみました
メレンゲに胡桃を入れて白く焼き上げる優しいスイーツ
【材料】約20ヶ分
卵白50ｇ グラニュ―糖80ｇ オールナツ（くるみ）60ｇ レモン数滴
メレンゲをかたく角の立つまで泡立てる。ボールを逆さにしても落ちなけえれば完璧
その中に刻んだ胡桃と数滴のレモン汁を加える。
スプーンで親指大にすくって置き130度の弱火で約30分から50分ゆっくりと真っ白く焼き上げて冷ます。
胡桃入りなので後ひきます
メレンゲクッキーを作ると黄身が残るので
今ネットで流行ってる
卵の黄身の醤油漬けを昨日から漬込んでおきました
昨日
今日
醤油大さじ1みりん小さじ1に一晩漬け込みました
3日から4日くらいがねっとりして食べごろだそうですが・・・
今日のランチは黄身の醤油漬かけご飯
熱いご飯には一晩漬け込みが丁度イイかも
これはウマウマ
デザートは昨日の胡桃入りのメレンゲクッキー
アイスコーヒ―にぴったりですぅ
卵白は冷凍できるので余っても困らないのですが・・・
卵黄が余った時は醤油漬けするとイイですね
メレンゲクッキー黄身の醤油漬けナイスコンビネーション
