ドライフルーツたっぷりの
フルーツケーキを贈答用に作った
オレンジピールレーズンチェリーレモンピールパインドライ苺イチジクを入れて
クルミもたっぷり入れて
ドライフルーツが甘いので分量より砂糖控えめで作ってみた
仕上げにラム酒でのばして自家製アンズジャムを塗ってつやを出すとひと味
フルーツケーキは作ってから少し日が経ったほうがしっとり味がなじんで美味しいし
日持ちするから
には
冬だったら常温でも１ヶ月以上たってもしっとりして大丈夫
夏はすぐ食べないならジャムは塗らないほうが日持ちする
フルーツケーキ(パウンド型２本分)
【材料】 バター 200ｇ
砂糖 200ｇ
卵 4個
薄力粉 200ｇ
ＢＰ 小さじ1
ラム酒 キャップ２杯
ドライフルーツ 約200ｇ
クルミ 35ｇ
180度のオーブンで30分焼いて170度に落としてさらに20分焼いて
この分量は憶えやすく記憶力の悪いnamiでも記憶出来て便利
コツはドライフルーツを混ぜる時粉をまぶしてから混ぜると
焼きあがった時均等にフルーツが散らばる
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手作りだと保存料とかが入ってないから、すぐに食べないといけないもんだと思っていました。
でもnamiさんが作ったケーキなら、みんなが食べたがって何日もたたないうちに食べきっちゃうのではないでしょうか？
ちなみに昨日、またまた簡単蒸しケーキを作りました
今度はnamiさんのレシピ（チョコ）を参考にさせて頂きました。
旦那君も美味しいっていってくれたし、何より中心部分が硬くなることなく上手く作れましたよ～♪
namiさん、ありがとうございます。
少し忙しかったので、書き込み出来なくて ごめんなさい。
フルーツケーキが常温で１ヶ月も 日持ちする物なんですね。
旅行は、素敵な所を行かれて良かったです。
土砂崩れとか大雨で大変な事に成ってますが、遭遇しなくて良かったですね。
ハッピーちゃんは、お家で留守番してたんですか？
わざと日にち経ってから食べてみるんですが・・・
ドライフルーツが沢山入ってるお陰で時間たってもしっとりしてるんですよ
紅茶のケーキとかはパサついてダメですが・・・
日持ちします
夏はジャムを塗るとジャムの部分だけがカビてくるので要注意
フルーツケーキを後で食べたいので幾つかスライスして隠します
でも見つけられて食べられてしまいます
蒸しケーキ作ったのですね
うれしいな～
時間をかけ過ぎなければフワウワに出来ますよね
namiも時々食べたくなります
普通ケーキ日が経つとパサパサしてきすが・・・
フルーツケーキは優れもので日にちが経ったほうがむしろ熟成
美味しい感じします
ドライフルーツ効果ですね
一日ずれていたらドシャ降り旅行になるところでした
娘が留守番していたのでハッピーちゃんは独りぼっちじゃないのでちょっと安心でした