新じゃがの選び方・・・

 

 

　

　　皮がめくれているのはOK？

　　美味しい新じゃがの選び方

 

 

　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　品種にかかわりなく、今の時季に収穫され、掘り立てのまま出荷されたものが新じゃがいもと呼ばれます。

 

　　　　　　　通常のじゃがいもは葉と茎が黄色くなって、いもが完熟してから収穫し、収穫後は貯蔵して熟成させます。完熟なのでデンプンが多く含まれ、固いのが特徴です。

　　　　　　　新じゃがいもは、葉と茎がまだ緑色のうち、つまり完熟前に収穫して貯蔵することなくすぐ出荷します。そのため水分を多く含み、柔らかいのです。

 

　

　新じゃがいもならではのおすすめ調理法

　　　新じゃがいもは、水分が多くて柔らかく、あっさりして香りが高い特徴があります。

　　　　　
　　　皮付きを茹でて、味の主張の強いイカの塩辛や明太子、ベーコンなどと合わせると、いものあっさり感ととてもよく合います。

　　　せん切りにして水にさらし、さっと炒めるとシャキシャキした歯応えを楽しむことができます。

　　　茹でてからつぶすと、通常のじゃがいもより粘りが出てまとまりやすいので、ハッシュドポテトや丸めて揚げるなどするとねっとりモチモチした食感が楽しめます、

１６日～の予報・・・

 

 

　　

　　週間天気予報
　　週後半は急な雷雨に注意　週末以降は天気下り坂

 

　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　16日(木)は上空に寒気を伴った気圧の谷が日本海から接近し、日本海側を中心に大気の状態が不安定になります。

　　　　　　　局地的に雨雲が発達しやすく、一時的な強い雨や雷雨の可能性がありますので、天気の急変に注意が必要です。

１６日の予報・・・

 

 

 

　　　

　　週後半は強い寒気が南下
　　大気不安定で雷雨や雹などのおそれ

 

　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　週後半は日本海から北日本に、この時期としては強い寒気が南下する予想です。

　　　　　　　　大気の状態が不安定になり、日本海側や北日本を中心に強い雨や雷、突風、雹などのおそれがあります。

 

　　　　　　　16日(木)は、上空5500m付近で中心付近が−24℃以下の強い寒気が日本海に南下してきます。

　　　　　　　地上付近には低気圧が発生して、本州に接近する見込みです。

　　　　　　　5月中旬としては強い寒気で、低気圧の周辺では大気の状態が非常に不安定になります。

ミ二バラ 黄花

 

 

　　　　　　　　つぼみ　つけた・・・・・・・・

 

 

　　　　　　　　　　　　　

蔓バラ 開花

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　

白丁子（はくちょうじ） 開花

 

　　　　　　　　　白丁花（はくちょうげ）とも・・・・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　

庭藤 開花

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

山苧環

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　

松虫草

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

山紫陽花「黒姫」