大根と鶏皮のピリ辛煮

■大根
■鶏皮　（胸肉の皮3枚分使ったよ。鶏ハム作ったときの残りね）
■椎茸　（冷蔵庫にあったので１パック全部）
◎豆板醤、コチュジャン、生姜の摩り下ろし
○醤油、酒、みりん、砂糖

①鍋で油を引かずに鶏皮と◎の調味料を入れて炒める。
②大根と椎茸も入れて炒める。
③水と○の調味料を入れて弱火でおでんを煮る様にクツクツと煮る。（水を入れ過ぎないように）

※以前居酒屋で食べて美味しかったんですが、もっとこってりしてた様な・・・
何が入ってるんだろう。でも以前作ったときより美味しいかも♪
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