金紋会津秋あがり純米吟醸（720ｍｌ)

2018年　12月

今回は　金紋会津秋あがり純米吟醸（720ｍｌ)
この度　この会津酒造さんの酒は　この酒と　凛の秋あがりが届いています。
新酒よりも　味がいいのがこの秋あがりかと思います。

左が前回の

奈良万ですが　右側の1本となります

　


精米歩合が　50％　です　大吟醸並みのスペックですね


いつものように　植木屋さんのコメントをどうぞ



原料米：南会津産夢の香50％精米
度数：15度
火入れ：１回（生詰め要冷蔵）
本体価格：3,000円（1.8L)、1,500円(720ml)

南会津産夢の香米で仕込んだ純米吟醸酒、ひと夏熟成させました１回火入れ生詰め秋上がりです。

仄かな熟成感を感じる含み、梨やGフルーツを連想させる瑞々しさを残し、優しく色づきました。大吟醸と名乗れるスペックですので、品のある上品な甘み、凛とした酸・辛味には品質の良さ、抜群の安定感を感じさせます。キレの良いのど越し、余韻の柔らかさと流石のまとまり方。お好みの温度で色々とお試しください。




流石の味です　言うこと無しです。
旨さとコクとみずみずしさがあります。
甘さは深く透き通るようにしつこくなく　繊細です　
でもそれでいてしっかりと
喉の奥で感じ取れます。

冷でのむと　そういう感じですが
これを　燗にすると　さらに味が開きます

その主役は　熟成された酸味でしょうか。
熟成された実にまろやかな甘みと伴に　酸味をともなった香りと味が拡がります
これがいい　実に爽やかで深い味ですね･･･。

いやみが全くなく　それでいて味が深く　いくら飲んでも呑み飽きしない酒ですね
こちらの会津酒造さんの　凛秋あがり原酒も　美味いと思いましたが
あちらは　もう少しストロングで　力を感じますが　こちらは　それをさらに洗練させ
良い感じに飲みやすく仕上げてますね。

美味いですねこの酒は　気に入りました
次の　凛の秋あがりを開けるのが楽しみになりましたね　また


それでは　また




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