柿レシピ・パート４（パスタ）

今日のフォト。　奈良・法隆寺
「柿食えば　鐘が鳴るなり　法隆寺」　（正岡子規）







　　 　　 　 　　 　 　　 　






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１１月の終わりに、このブログで「柿レシピ」をご紹介しました。
覚えてられますか？


柿レシピ・パート１（マリネ）


柿レシピ・パート２（白和え）


柿レシピ・パート３（シフォンケーキ）







皆さん、「ワ～ッ」って言ってくれたのが嬉しくて
また柿レシピです。(笑)


先日、Ｗｅｂの友人が、一人ランチに七味唐辛子を使って
パスタを作っていたのが、とても美味しそうだったので、私も作りました。









材料は、冷蔵庫の中にあるお野菜で、２人分。


パスタ＝２００グラム、ベーコン、しめじ、ピーマン
パプリカ、水菜、そして今日の主役の「富有柿」









ベーコンとお野菜を　適当な大きさに切ります。





お料理は、作るあなたがシェフ。
あなたのオリジナルだから、どんな切り方でもいいのです。





女は、４０年も５０年も毎日、朝昼晩とお料理するのだから
マニュアルや強制があると、いつかギブアップする。





自由な発想でいいのです。
３０年以上台所に立っていると、行き尽くところは、自分のオリジナルレシピ。









こちらの柿は、１１月の初めにいただいた、岐阜の富有柿と違い
種がありません。


同じ富有柿でも、種なしと種ありがあるのですね。









私は柿をイチョウ切りにしました。
あなたは、あなたのセンスで切ってくださいね。









休日のランチ、この日は２人分。
パスタは、１００グラム×２人＝２００グラム。









このパスタは、８分茹でます。









さあ、茹であがりました。









調味料（味付け）は、何でもいいのですよ。
シェフになったあなたは、何で味付けされますか？


私は・・・
醤油、塩、胡椒、バジル、七味唐辛子、オリーブオイル。









ベーコンと、お野菜と、柿を炒めます。









火が通れば、パスタを入れます。









調味料を入れます。
これは馬路村の、柚子が入った七味唐辛子ですよ。









いっぱい入れました。
Ｗｅｂの友人のパスタにも、七味唐辛子がいっぱい入っていました。


真似っこしてみました。









最後に水菜を入れて、７割がた火が通れば、火を止めます。
バカだから、１０割がた火が通るまで、炒めているマドンナ。(笑)









は～い、出来上がり。
富有柿のパスタ、ヨーグルトを添えて。


７割がたで、火を止めると、水菜の見た目がきれい。









柿の甘さと、七味唐辛子のピリッと辛いのが、とってもイケてる。


野菜＆果物＆甘いの＆辛いのが、パスタの繋ぎで混ざり合った。
相反する種類と性格のものが、お皿の上で調和した不思議なパスタ。









「柿食えば　鐘が鳴るなり　法隆寺」　


まさか当事、法隆寺の鐘の音を聴きながら、この歌を詠んだ正岡子規さん
柿をオリーブオイルで炒めて、パスタで食べるとは、思わなかっただろう。





何が起きるかわからない。
マニュアルも強制もない、自由な発想。


これだからお料理は楽しい。
醍醐味があって、女はキッチンで、自分を表現できるのだ。












　　 　　 　 　　 　 　　 　



















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