■ゴーヤ 2008年8月21日
玄関横の緑のカーテンにしているゴーヤは、
益々勢いよくなり、下から出てきた脇芽も伸び、
何重にも重なり、Co2削減に一役を担っている。（笑）
実際に、この内側の部屋は、とても涼しい！
今日ここで採れたゴーヤは ↓ これだけ。
まだ上の方にもたくさんぶら下がっているが、
手が届かなかったので、また後日…。
今日は、これでゴーヤの佃煮を作るとしよう！
■ゴーヤ 2008年8月21日
玄関横の緑のカーテンにしているゴーヤは、
益々勢いよくなり、下から出てきた脇芽も伸び、
何重にも重なり、Co2削減に一役を担っている。（笑）
実際に、この内側の部屋は、とても涼しい！
今日ここで採れたゴーヤは ↓ これだけ。
まだ上の方にもたくさんぶら下がっているが、
手が届かなかったので、また後日…。
今日は、これでゴーヤの佃煮を作るとしよう！
たびたび拝見させていただいてます。
大きなゴーヤーが沢山生っててうらやましい限りです。
うちも最近になってちょこちょこ取れてきましたが、
太レイシなので、大きくても15cm位の手榴弾にしかなりませんが・・・。
ゴーヤーはどんな調理の仕方で召し上がってますか？
うちで好評だった料理をいくつかご紹介しますね。
1.ゴーヤーチップス
これはいたって簡単。
種とワタを取り除き、3～4mmのスライスにします。
ちょっと厚めの方が苦味があって美味しいかも。
それを重ならないようにザルに並べ、
天日で1～2日干し、油で揚げるだけです。
揚げたてに軽く塩を振るだけで、
かなりイケてるお酒のおつまみになります。
2.ゴーヤーのお好み焼き風
ゴーヤーは3～4mmのスライスにして、塩でもみます。
ぎゅーっと水気を固くし絞り、片栗粉を全体にまぶします。
ごま油をひいたフライパンで、両面を軽く焦げ目がつくまで焼き、
その上から塩コショウを入れたとき卵を流しいれます。
大きいゴーヤーなら卵3個くらいがいいと思います。
片面が焼ければ裏返し、薄いので余熱でも火が通りますので、焼き過ぎないように注意です。
ピザのように切り分け、ソース・マヨネーズ・鰹節をお好み焼きのようにかければ完成です。
うちの家族に大好評だったのでぜひお試しあれ。
ゴーヤチップスは、干してから揚げたらいいのですね。何度か作った事があるのですが、うまくパリパリ感が出なくて、諦めていました。
今度是非作ってみますね！
お好み焼きも、レシピ紹介いただきありがとうございます。
久々のヒットかも！ってくらい、
ゴリに大好評！
ありがとうございました。
このあと『採れたてメニュー』で紹介しますね。
突然すみません。
緑のカーテンで検索していたら、Hitしました。
素敵な緑のカーテンでしたので私のブログで紹介させて頂きました。
もし迷惑でしたら取り下げますのでおっしゃってくださいね。
どうぞ、また遊びにいらしてくださいね！