ポテチが本命！？ チキンスティック～サルサソース添え～

おはようございます。
今日は建国記念の日で祝日なんですね。
まだ雪も溶けきってないし、オリンピック観戦で寝不足の方も多いだろうし、いいタイミングでの祝日ですね



雪の犠牲者1号を発見
ちょっと多めの雪が降る度に落ちてるもんだからボッコボコ
裏庭はまだ雪まみれなので、当分このまま放置プレイだろうなぁ




チキンスティック～サルサソース添え～
「タバスコ(R)ブランド ペパーソース」を使った料理の第４弾は、王道のメキシカンな食べ方を紹介します



サルサ・メヒカーナはタコスなどに添えられている、メキシコ料理には欠かせない代表的なソースですが、本場ではメキシコ産の青唐辛子で作ります
今回は家庭でも作りやすいピーマンを使い、辛みはタバスコにお任せ
メキシカンなイメージも強いタバスコなので、これぞタバスコの本領発揮な料理かな
ちなみに、緑色の唐辛子とコリアンダー、白いタマネギ、赤いトマトでソースを作ることから、メキシコの国旗になぞらえてサルサ・メヒカーナと呼ばれるそうです。



酸っぱ辛くて野菜たっぷりのサルサソースはさっぱりしてるので、オイリーな肉料理にピッタリです
市販品のチキチキボーンに添えましたが、スパイシーな味のチキンと相性抜群でした
チキンスティックやチキンナゲットにも合うと思います。
他にもチキンカツや厚揚げ・アボカド等にも合うので、作っておけばいろいろな料理にかけて楽しめますね



お皿の空間を埋めるために急遽添えたポテトチップスが、これまたサルサに合うことぉ
サルサに混ぜたクミンの味がアクセントになってて、ポテチを一袋食べちゃうとこでした
危ない危ない

酸っぱ辛いタバスコならではの食べ方だと思います


　　チキンスティック～サルサソース添え～
［材料］　作りやすい分量
■サルサ・メヒカーナ
トマト（中～大）　1個
玉葱（小）　1/2個
ピーマン　1個
◎おろしニンニク　少量
◎塩　小さじ1/4
◎クミンパウダー　2振り程度
◎レモン汁　小さじ1
タバスコ(R)ブランド ペパーソース　小さじ1程度
※トマトケチャップ　小さじ1～2

チキチキボーンやチキンスティック　適宜
ポテトチップス　適宜

［作り方］
１．トマトは湯剥きし、ヘタと種を取り除き細かく刻む
　　玉葱は細かいみじん切りにし、水にさらす
　　ピーマンはヘタと種を取り除きみじん切りにする

２．刻んだ野菜をボウルに入れ、◎の調味料を加えて混ぜる
　　（玉葱は水気を拭いてから加える）
　　

３．さらに好みの辛さまでタバスコを加える
　　季節外れの味や色の薄いトマトを使う場合は、トマトケチャップも加えると味に深みが出る
　　
　　※サルサは5時間ほど寝かすとより美味しくなります

４．温めたチキチキボーンやチキンスティック、ポテトチップスにサルサを添える


これはビールに合わないわけないよね
昼間だったから我慢したけど、夜だったら絶対プシュリしちゃったと思う～
つまみながら飲めるので、ちょっとしたパーティーにも良さそうですね


タバスコ ペパーソースの料理レシピ
【レシピブログの「タバスコ(R)ブランド ペパーソース」でつくるレシピコンテスト参加中】


ちなみに、コリアンダーを添えるともっと雰囲気が出るんですが、今回はやむを得ず断念
だって・・・。


雪山に埋もれてて収穫出来なかったんだもーんシクシク
余ったサルサを使ってもう一品作りたいんですが、そっちは絶対にコリアンダーを添えたいの。
雪・・・木曜日までに溶けるかなぁ～


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2月10日の報告　

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