おいしくて驚いた！手捏ねパン

先週みきりんこさんにもらった天然酵母のパンがあまりにもおいしく、また食べたくなったのでドライイーストだけど作ってみました！
今日は朝5時から起きてるので、2種類の生地を作りました


片方は手捏ねで！
本格的な手捏ねは初めてだった気がする？
最初はベチャベチャする生地が、捏ねていくと艶々に
赤ちゃんのほっぺみたい～　捏ねるのは大変だったけど、なかなか良い生地ができました



▲くるみパン
この生地はHB使用。
ちょっと過発酵気味だけど、見た目はまぁまぁかな？？



生地もふっくら、肌理もなかなかいいかもね？
味もなかなかでした。　（メモ：次は砂糖を少し増やすかくるみを増やす）
問題は、明日どれくらい硬くなるかだよねー



▲マヨコーンパンとピザパン
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細かい所に拘る性格のくせにズボラな性格が災いして、おかしなパンを作っちまっただよ

本当はこんなパンになる予定ですた

( ゜∀゜)アハハ八八ノヽノヽノヽノ ＼ / ＼/ ＼
ほんとは二次発酵が終わってからコーンをのせるべきなのに、二次発酵前にのせちゃったんだよねー
だから膨らんじゃって、ハゲ山（禁句か）のようになっちゃった
ま、おいしかったから良しとしよう！



こっちの生地は牛乳を少し入れました。
そのせいか、ほんのり甘くて、肌理も細かくてふわふわでメチャうまでした！
自分でもそのおいしさに驚いたでよ
手捏ねにしたからこんなにおいしかったのかなぁ？　イースト臭さが少なかった気がするー？
今度は同じ配合で、HBで作ってみよっと

ドライイーストでもこんなにおいしいんだから、天然酵母だったらどれだけおいしい事か・・・。
いつか作れるようになりたいよね



▲チーズパン
焼きたてサイコー（叫）


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