10分で作る炒カレー ＜かじきの炒カレー＞

まだ寒さが残る4月上旬。

なぜ、わざわざそこで寝るんだい？

そして現在。

巨体ミー様の昼寝にも、ちゃたのシッコ攻撃にも負けず、今年もキレイな花を咲かせた芝桜




昨日のランチは予定通り、讃岐うどんと小女子の天麩羅を
天気によって冷か温を決めようと思ったのに、なんとも半端な曇り空　・・・。
なので間をとって、湯切りした熱い麺に温泉卵を混ぜた釜玉うどんにしたんですが・・・。
温泉卵をレンチンで作ったら固まりすぎてしまい、釜玉になりませんでしたー
生卵にしときゃーよかったよ



－献立－
かじきの炒カレー
豆腐サラダ
オレンジ



かじきの炒カレー
晩ご飯は久しぶりに炒カレーを作りました
アボカドをカレーに入れる
しかもかじきと合わせるのぉ？
驚きの組み合わせですが、果たしておいしいのか

感動！炒カレー いつものルウだけで。未体験のうまさ。 　水野 仁輔　主婦と生活社 　このアイテムの詳細を見る

いつもの如くこちらの本を参考に、多少アレンジしています。　※今回はほぼ忠実です

＜材料＞　2人分
かじき　2切れ（200g）　　→4等分に切り塩・コショウをふり、小麦粉をまぶす
玉葱　1/2個　　→縦に薄切り
アボカド　1/2個　　→皮と種を除き一口大に切る
カレールウ　2皿分　→分量の熱湯で溶く（配合はこちらを参照）
粒マスタード　小さじ2
オリーブオイル　大さじ1
塩・コショウ　各少々
小麦粉　適宜



＜作り方＞
１．フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱しながらまんべんなく広げる
　　かじきを並べ、崩さないように注意しながら両面を焼く
　　表面がこんがり焼けたら取り出しておく
２．玉葱を3～4分しっかりと炒め、ほんのり色づいたらマスタードを加えて炒め合わせる
３．アボカドを加えてさっと炒め、かじきを戻し入れる
　　木べらや菜箸はなるべく使わず、フライパンを揺すって全体を混ぜ合わせる
～ここまで7分～
４．カレーソースを注ぎフタをして弱火にし、かき混ぜずに時々フライパンを揺すりながら煮る
～9分30秒で完成～



さて、気になるお味のほどは・・・？

まず、生かじきを使い、加熱しすぎに気をつけたので、身が軟らかくておいしい
「パサパサしない。しっとり。じんわり。かじきのおいしさに目覚める」
とキャッチコピーがついていましたが、ほんとまさにそんな感じで、かじきってこんなにおいしかったんだっけ？と感動

アボカドは・・・アボカドです
期待するほど良くも悪くも変化はありませんでした
崩さないようにビビリすぎて炒め時間が短かったので、アボカドはもう少しかじきに絡むように崩れてもよかったかも？

ルーはほのかに酸味がある？
冷めたルーを味わってみると、ハッキリとマスタードの風味と酸味を感じました
このカレーは新しい
斬新～

ただ、かじきもアボカドも素材そのものの味は淡白なので、ちょっと物足りなさが・・・。
かじきの下味はしっかしつけた方がよさそうです



食卓の上でこんな物を発見
とーちゃんは何を食べたんじゃ？

しかし、このスパイスがいいアクセントになって旨味UP
やっぱりカレーは若干辛めでメリハリのある方がおいしいですねぇ～
決めた
やっぱりCoCo壱のとび辛スパイスを買ってこよ～



本日のサラダは、焼肉屋で食べた豆腐サラダがおいしかったのでマネっこ
さっぱりしておいし～
（ニンニクドレッシング＋ポン酢）



夕べのAnswer〜警視庁検証捜査官より
本宮泰風の名前が出てこず、
「このシト誰だっけ？　原田龍二じゃないし、原田龍二・・・原田龍二・・・」
と最後まで原田龍二しか出てこなかったんですが、本宮泰風は原田龍二の弟じゃー
さらにテロップで名前がわかった後、なぜか松本明子の名前が脳裏に浮かぶ
～～～検索ちう～～～
夫婦だっ

ここまで記憶が低下してるなんて、プチショック

脳を使うと痩せるらしいので、DSの脳トレやらなきゃっ！　←運動した方が早いと思う


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