激安ビンチョウマグロでマグロのステーキ～ネギ柚子胡椒ソース～

おはようございます。
昨日は10時間も連続で寝たくせに、眠くて眠くてやっとこ起きだしました
熱もないしずっと起きてられるし、そんな具合悪いってわけじゃないんだけどね、

やたら眠い。

眠いのは今に始まったことじゃなく、一年中だけどさ

一年中、眠り猫病




－献立－
マグロのステーキ～ネギ柚子胡椒ソース～
＊付け合わせ（ほうれん草とコーンのバター炒め、蒲鉾ソテー、茹でブロッコリー、アボカド）
厚揚げおでん
玉こんにゃくのオランダ煮
秋鮭はさみ漬け
ご飯
豚汁

空腹に負けてちゃんと晩ご飯を作りましたが、背中がゾクゾクしたので今日もいっぱい寝とこうかね？
単に台所が寒いだけか？



マグロのステーキ～ネギ柚子胡椒ソース～
メインはお安いお安いビンチョウマグロを使ったステーキです
安すぎて値段言えないわ
刺身にするには薄すぎの、ステーキにちょうど良い厚さのさくが売ってたので、買って冷凍しておきました。

ソースには甘くておいしい深谷葱をたっぷり使いました
味のベースはバター醤油で、今回は柚子胡椒でピリリと仕上げました。
葱ソースだけでご飯食べられるわ～
付け合わせのアボカドをマグロと葱ソースと一緒に食べると、さらに美味しいです


　＜材料＞　2人分
ビンチョウマグロ　1人100g前後
塩・黒コショウ　少々
ニンニク　一片
グレープシードオイル　大さじ1/2～1　　※サラダ油やオリーブ油でも可

［葱ソース］
長葱（根深ねぎ）　1.5本　　→斜め薄切りにする
サラダ油　小さじ1
バター　小さじ1
塩・黒コショウ　少々
◎醤油　大さじ2
◎酒　小さじ1
◎みりん　小さじ2～3
柚子胡椒　小さじ1/4～1/2



＜作り方＞
＊付け合わせを作る
・茹でたほうれん草とコーンをバターで炒め、塩・黒コショウで味付けする
・スライスした蒲鉾をバターで炒め、ガーリックパウダーでと塩コショウ極少量で味付けする
・ブロッコリーを茹で、アボカドをスライスする

１．マグロは冷蔵庫から出して室温に10分ほど置く
　　キッチンペーパーで水分を拭き取り、塩・黒コショウを全体に振る
２．フライパンにグレープシードオイルと薄切りにしたニンニクを入れ、弱火にかける
　　ニンニクの香りが立って薄く色づいてきたらニンニクを端に除け、
　　マグロを入れて中火で焼く
　　焼き色がついたら裏返してさっと焼く
３．フライパンの油と汚れを拭き取り、葱ソース用のサラダ油とバターを入れて熱する
　　長葱を加え、弱めの中火で葱をじっくり炒める
４．◎を入れ程よく煮詰めたら、柚子胡椒を混ぜる
５．お皿に付け合わせとマグロを盛りつけて、葱ソースをたっぷりとかける

葱ソースに柚子胡椒を入れたけど、無しでもニンニクでもワサビでも？おいしいと思います
温めたお豆腐にかけても美味しかったですよ



厚揚げおでん
厚揚げをおでんの煮汁で煮ただけっちゅー、そのまんま料理ですな
煮汁が見えてないけど、それなりに入ってます
昔はおでんの厚揚げなんて見向きもしなかったのに、最近妙に豆腐が気になる・・・。
豆腐苦手×→ちょっと好きになったのかも



玉こんにゃくのオランダ煮
昔よく作ってた一品です。
ブログを初めてから一度も作ってなかったかも？
材料はうろ覚えなので、こんな感じかな？と作ってみました。
味は再現できたかも

レシピはこちら



秋鮭はさみ漬け
これは冷凍品を解凍しただけザマス
ほぼ白菜漬けの味ですたｗ
自分で作ってみたいんだけど・・・買った方が早いか



豚汁
珍しく、今冬は何度も作ってます豚汁～
具沢山だからいろいろな素材の旨味が味わえておいしいよね
改めて書きますが、3～4人分に対し日本酒大さじ1・醤油小さじ1程度を入れるとうまし



ちゃぶ台晩ご飯はやっぱりお腹いっぱい食べてしまう～
ジワジワ体重増加中につき、注意信号点滅中
そんなワタスはマクドナルドへ行きたいと目論見ちう

ご馳走さまでした。



パブロンは1回3錠飲まなきゃなのに、なぜか最後に2錠残ったしぃ～
1錠はどこ行ったー

よくある話だけどねｗ


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いつもありがとうございます



手作りのスノーボールがちぃと硬かったため、研究しようと思って買ってみた
うん、やっぱり程よい硬さだよねー
なかなかおいしゅうございました