ワサビ風味のステーキ丼～温玉添え～

おはようございます。
節分が終わったと思ったら、スーパーはバレンタインとひな祭りに模様替えされてました
日本人は忙しいのぉ。。。


今、録画しといた太一×ケンタロウ男子ごはんを観てるんですが、ケンタロウさんがバイクで転倒して大怪我したらしいですね
友達は車検場でハーレーに乗ったまま車に突っ込まれて怪我
おじちゃんなんか、初乗りの日に峠で事故って入院→廃車→バイク禁止令（滝汗）
皆さまどうかお気をつけくださいまし～
男子ごはんのファンだし、ケンタロウさんも早い回復をお祈りします



－献立－
ステーキ丼～温玉添え～
ブロッコリーの明太子ソース
ワカメスープ

我が家も男子ごはん並みにガッツリですね



ワサビ風味のステーキ丼～温玉添え～

800円の30％引きの4割引きって一体いくら？
336円
ただみたいなもんじゃん
最近牛肉の売れ行きがよろしくないようで、よく値引きセールになってる牛肉
こんな時でもないと買えないので、思う存分食べちゃいましょ
焼いたら案外薄い肉だったんだけどね


＜材料＞　2人分
牛カルビ肉　好きなだけ　（ステーキ肉でもよい）
牛脂　少々　※カルビ肉から切り取って使う　（無くてもよい）
塩・黒コショウ　少々
スライスニンニク　1片
サラダ油　大さじ1/2程度
練りワサビ（チューブ）　2cm程度

ステーキのタレ
醤油　50cc
みりん　大さじ2
スライスニンニク　1/2～1片

さらし葱　少々　　→薄く輪切りにした葱を水にさらす
温泉卵　2個



＜作り方＞
１．小鍋にタレの材料を入れ、沸騰したら弱～中火にして5分ほど煮詰める
２．牛肉に塩・黒コショウを振る
３．フライパンに油を熱し、刻んだ牛脂を炒めて脂を溶かす
４．スライスニンニクを加え、カリカリになるまで炒めたら取り出す
　　※ニンニクは焦げやすいので注意
５．４のフライパンに牛肉を入れ、好みの加減に裏表焼く
６．４で取り出した牛脂とニンニクチップを戻し入れ、１のタレを大さじ2～3程度加える
７．丼にご飯を盛り、牛肉を並べ、中央にさらし葱を飾り温泉卵をのせる
８．フライパンに残ったソースにワサビを入れて溶かし、お肉に回しかける



お肉の部位によっては脂がこってりですが、ソースにワサビを入れる事により爽やかに～
ただし、入れすぎると鼻に抜けるカホリが強烈すぎるのでご注意を

牛脂を使うとコクが出るけど、カルビ肉にはちょっとオイリー過ぎたかな
食べ盛り君以外の方には、赤身肉やステーキ肉の時だけでいいかもです



ブロッコリーの明太子ソース
お肉の時は野菜を食べないとね
でも、マヨネーズを使うと高カロリーの二乗になってしまうので、さっぱりソースがいいよね
ちょうど解凍した明太子があったので、和のソースを作りました

＜明太子ソース＞　2人分
ほぐした明太子　35g
酒　小さじ2
薄口醤油　小さじ1
ゴマ油　小さじ1/2～1

さっぱり系の料理に合わせる時は、この中にマヨネーズを足してもおいしいんじゃないかな？
先日の満天☆青空レストランは深谷市産のブロッコリー特集でしたっ
森泉が超寒そうにしてたけど、深谷は本当に寒いのだ・・・そして夏は猛暑！


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いつもありがとうございます


今日のミー様


スーツケースから出てきた梱包材を見つけてウロウロするミーさん



肌触りがいいのか、温かいからなのか、どうやら気に入った様子

猫って、片付けとかの邪魔するのが好きだよね～