豚肉好きのための豚の角煮

これなーんだっ

国産の豚バラ肉が安く買えたので、昨日仕込んでおきました。
冷えて固まった脂が凄いよねー
にっくき脂肪の塊はキレイに取り除きましょう


醤油で下味をつけたお肉を焼いてから煮ます。
もうこのままかぶりつきたーいっ！
たまらん絵だね

切ってあるタイプを2P買ってきたら、思いの外たっぷり入ってました



豚の角煮
今回参考にしたレシピはこちら。
青葱と生姜を足して作りました。

下茹でをして作る角煮は豚肉本来の旨味が抜け出てしまう。
このレシピは、肉本来の味わいをより多く残すことを考えて完成したそうです。
名づけて「豚肉好きのための豚の角煮」だって！

その言葉に喰いつかない訳がないっ！
下茹でせず、ダイレクトに豚肉と調味料を入れて煮ているので、若干オイリーさが口に残るけど、確かにこれはおいしい！
圧力鍋を使ったからトロトロだよぉ～　辛子をつけて食べたらうまいのなんのって！

昆布が入っているせいか濃いぃながらもさっぱりした味なので、下茹でした大根を一緒に煮込んでも合うと思います
味付けも簡単だし、お正月料理にもいいかもぉ～


今夜は角煮を使って味噌ラ・メーンを食べようか・・・。
見たいTVが始まっちゃったから、トムヤムラーメンにしようかな？　なんか酸味を欲してますｗ


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