訪問いただきありがとうございます☆
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まだ11月なのに、都心にまで雪（みぞれ）の警報が出た今日
どうしても今日の便で出さないといけない郵便物があるので、雪になる前にとひと眠りして、夜明け前に雨の中投函してきましたが、そこまでは冷え込んでなかったので大丈夫かなぁ？
それでも寒いので、チビたん以外は暖かい部屋に全員集合しています
以前、冷蔵庫の肥やしを消費しようシリーズ＜ナンプラー編＞で紹介したもやしとパクチーのナンプラー炒めですが・・・。
じゃが芋とパクチーのナンプラー炒め
今回は常に買い置きのある常備野菜、じゃが芋で作ってみました～
最初の予定では、ピーマンと椎茸を入れるつもりが椎茸を使ってしまい
逢引合い挽き肉はあるけど豚ひき肉がないし、豚バラ肉も少ししかないので、肉入りも却下
・・・結局、一番シンプルな材料になりました
ベースが築ければ、あとはいくらでもアレンジできるもんね
たぶん、お肉とか入れると調味料の配合が若干変わる気がするけど・・・。
もやし同様、じゃが芋との相性も
でした。
パクチーは炒めると風味が変わりより食べやすくなるし、それはそれで美味しいんですが、色味を良くするためにじゃが芋Ver.も火を止めてから加えました
パクチーが食べられるとーちゃんが「ニホヒがちょっと・・・」と言ってたので、パクチーの種類や苦手度によっては少し炒めた方がいいかもしれません。
もやしと違ってじゃが芋は水分がないので、味がダイレクトなんですよね
じゃが芋とパクチーのナンプラー炒め
［材料］ 3～4人分
じゃが芋 中2個（300g）
パクチー 2株程度
サラダ油 小さじ1～
塩 少々
粗挽き黒コショウ 多め
ガーリックパウダー 10振り程度
酒 小さじ1と1/2程度
ナンプラー 小さじ2～
［作り方］
１．じゃが芋はよく洗って皮を剥き、細千切りにして水にさらす
２．パクチーは洗って水気を拭き取り、1cm幅程度に刻んでおく
３．フライパンにサラダ油を熱し、水気を切ったじゃが芋を入れて強めの中火で炒める
４．じゃが芋が透き通ったら、塩・黒コショウ・ガーリックパウダーで下味をつける
５．さらに酒とナンプラーで味付けする
ポイント：調味料の計量に使った匙と菜箸を両手で持ち、
じゃが芋をすくうように混ぜるとじゃが芋が折れにくいです
６．火を止め、パクチーを加えて全体を混ぜる
※パクチーは余熱で火を通す
お勧めのナンプラーはこちら
もやしの時は生ニンニクを使いましたが、じゃが芋は風味の良いガーリックパウダーの方がいいんじゃないかな？
刻むのが面倒だったというのもあるけど、ガーリックパウダーの風味もなかなかのアクセントになりますよね
もしこれをタイで食べたとしたら、もっと汁だくな仕上がりになってそうですが、その場合他に何の調味料を入れたらいいんだろうね～
ナンプラーとドリアンのニホヒに侵されてる国に旅したいな
←ド変態なニホヒフェチ
ごちそうさまでした。
＜今日のニャンコ＞
彼の中で何があったのか、最近は熱烈とーちゃん
なカンコ
とーちゃんを見つめるカンコの熱～い視線！
ニョキッ
パクッ
こうやって、おデブな狸カンコが完成したのであーる
夏までは細かったのに、急激に縦横成長してしまって驚くばかりです
冒頭に戻り・・・。
「夜明け前に雨の中投函してきましたが、そこまでは冷え込んでなかった・・・」
なんじゃこりゃっ！
あまりにも積もるペースが早すぎる！
（今現在、庭は完全に真っ白に埋まりました
）
一匹だけ外じゃ可哀想なので、バチこいチビたんも拭き上げて部屋の中へ入れてやりました
もう一回寝よう・・・きっとこれは悪い夢なのだ
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いつもありがとうございます
11月23日の報告 
つくれぽありがとう
昆布茶が決め手！ かぶの浅漬け by らるむ。
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もやし同様、じゃが芋との相性も
でした。パクチーは炒めると風味が変わりより食べやすくなるし、それはそれで美味しいんですが、色味を良くするためにじゃが芋Ver.も火を止めてから加えました
パクチーが食べられるとーちゃんが「ニホヒがちょっと・・・」と言ってたので、パクチーの種類や苦手度によっては少し炒めた方がいいかもしれません。
もやしと違ってじゃが芋は水分がないので、味がダイレクトなんですよね
じゃが芋とパクチーのナンプラー炒め［材料］ 3～4人分
じゃが芋 中2個（300g）
パクチー 2株程度
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ガーリックパウダー 10振り程度
酒 小さじ1と1/2程度
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［作り方］
１．じゃが芋はよく洗って皮を剥き、細千切りにして水にさらす
２．パクチーは洗って水気を拭き取り、1cm幅程度に刻んでおく
３．フライパンにサラダ油を熱し、水気を切ったじゃが芋を入れて強めの中火で炒める
４．じゃが芋が透き通ったら、塩・黒コショウ・ガーリックパウダーで下味をつける
５．さらに酒とナンプラーで味付けする
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もやしの時は生ニンニクを使いましたが、じゃが芋は風味の良いガーリックパウダーの方がいいんじゃないかな？
刻むのが面倒だったというのもあるけど、ガーリックパウダーの風味もなかなかのアクセントになりますよね
もしこれをタイで食べたとしたら、もっと汁だくな仕上がりになってそうですが、その場合他に何の調味料を入れたらいいんだろうね～
ナンプラーとドリアンのニホヒに侵されてる国に旅したいな
←ド変態なニホヒフェチごちそうさまでした。
＜今日のニャンコ＞
彼の中で何があったのか、最近は熱烈とーちゃん
なカンコとーちゃんを見つめるカンコの熱～い視線！
ニョキッ
パクッ
こうやって、おデブな狸カンコが完成したのであーる
夏までは細かったのに、急激に縦横成長してしまって驚くばかりです
冒頭に戻り・・・。
「夜明け前に雨の中投函してきましたが、そこまでは冷え込んでなかった・・・」
なんじゃこりゃっ！
あまりにも積もるペースが早すぎる！
（今現在、庭は完全に真っ白に埋まりました
）一匹だけ外じゃ可哀想なので、バチこいチビたんも拭き上げて部屋の中へ入れてやりました
もう一回寝よう・・・きっとこれは悪い夢なのだ
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11月23日の報告 つくれぽありがとう 昆布茶が決め手！ かぶの浅漬け by らるむ。レシピブログ・お気に入り登録ありがとうフォロワー: 2,847人 おいしそう！:8,182件 お気に入り:6,044件
いつもコメントをありがとうございます
コメントのお返事は「訪問」に代えさせていただきます。
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アクセス
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降っていますが
積もっていません
やはり予報どうり降ったんだ！
今はお布団の中？
パクチーの緑がいいわね。
とにかくにゃんこのおデブはだめですよ～～人間はもっとだめだけれど。
☆
朝からテレビでは関東初雪って言ってましたね
らるむさん家のほうも
真っ白なんですね
そりゃ寒いわけだわ
風邪ひかないようにしてくださいね
置いてないんですよ。
年寄りが多いから売れ行き悪かったのかしら？
雪‥降りましたね～！
やはり、そちらのほうがココよりも積もったかな？
明日の朝が怖いね～。。
気をつけましょうね。
そちらも積もったのですね。
こちらは６ｃｍ位は積もったかな？気温も氷点下になったようです。
問題は明日の朝ですね。
道が凍っているかも。
P!
パクチーをGet出来たら作ってみたいです。
そうそう昨夜、林部さん見ましたよ
林部さんの歌聞いたらチャンネル変えるつもりが
子供たちの歌があまりにも上手なので最後まで見てしまった！
あっ、「ジミにすごい！ 校閲ガール」見ています？
お気に入りです。
カン君はオヤツ太りですか
猫はグルメだから美味しい味を知れば後が大変だよ
３☆
カンカンちゃん本当にぷっくりしたね。でもかわいい～(*^_^*)
こちらは小雨でした！
じゃがいもナンプラーも良いですね♪
カンカン君～父ちゃんっ子になってますね(^o^)
美味しい物に釣られたな～（笑）
今日は寒いから、お外に行っちゃダメよ～！
本当にお気遣いなくて良いですよ～
ですです(#^.^#)
魚と塩だけであんなに美味しい魚醤が出来るって
すごいですよねぇ。
年末はベトナムに行く予定です。
知人がホーチミンで暮らしているので
美味しいお店も紹介してくれるでしょう。
応援ぽち
雪で真っ白。早くも積もったのですね。
ネコちゃんたちも家の中に避難ですね。
応援ぽち３。