ホタルイカと菜の花のペペロンチーノ＋α

おはようございます。
今週は忙しく、今日が何曜日か既にわからない状態です
スマスマやってないと、月曜が始まったって感じがしないんだよねー
夕飯に使ったベーコンを冷蔵庫にしまってない
今、慌ててキッチンへ行ったら、ちゃんと冷蔵庫に入ってました・・・。
大丈夫か？　自分・・・



－本日のパスタ－
ホタルイカと菜の花のペペロンチーノ
野菜サラダ～摘みたてミニトマトを添えて～

夕べは他のメニューにする予定だったんですが、菜の花もそろそろ終わりだと思い、出かけた帰りにスーパーに寄って材料を購入。
菜の花が高かった・・・
でも、パスタに使ってもまだまだたくさん残ってるので、辛子和えとか作って春を満喫しよっ



ホタルイカと菜の花のペペロンチーノ
この組み合わせ大好きなんです
プリプリのホタルイカとほろ苦い菜の花は名コンビ！
久々でおいしかったぁ～
mayunbo94さん、お先ぃっ

・・・・・
ホタルイカが、エイリアンかパイレーツのタコ船長に見えてならん


＜材料＞　1人分
パスタ（1.6mm）　100g
ホタルイカ　12匹　　※目と（気になるようなら）くちばしや軟骨を取っておく
菜の花　5本　　※軸先を少し切り落とし、横二等分に切る
オリーブオイル　大さじ1
ニンニクのみじん切り　1/2～1片分
鷹の爪の輪切り　1/2～1本分
白ワイン　大さじ1
パスタの茹で汁　50ccくらい
黒コショウ　適宜
仕上げ用オリーブオイル　少々



＜作り方＞
１．塩湯でパスタを茹で始める
２．フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ弱火にかけ、ニンニクの香りが立ってきたら
　　鷹の爪を加え香りを油に移す
３．ホタルイカを加え、さっと炒めたら白ワインを加える
４．パスタの茹で汁を加え、フライパンを揺すってオイルと馴染むように乳化させる
　　（黒コショウを加えておく）
５．パスタの茹であがり1～2分前にパスタ鍋に菜の花を加え、パスタと一緒にザルに上げ、
　　４のフライパンに加えてスープを絡めるように混ぜ合わせる
６．仕上げに好みでオリーブ油を少量加えて混ぜる



ホタルイカに塩気があるのでシンプルに作りましたが、アンチョビか塩麹を少し入れた方がもっと旨味が出たかも？
パスタ・・・1食に120gは欲しいな



春色パスタ♪
とーちゃんはきっと「ホタルイカがもったいない。刺身で食べたかった」って言うと思い、ホタルイカはベーコンに差し替え。
菜の花も苦みを嫌がるかも？と思い、キャベツとミニトマトを足してやりました　　あ～面倒くせっ
一口しか味見しなかったのでよくわからないけど、これもおいしかったと思います


＜材料＞　1人分
パスタ（1.6mm）　100g
ベーコン　30～40g
菜の花　3本　　※軸先を少し切り落とし、横二等分に切る
キャベツ　2枚程度　　※ざく切りに
ミニトマト　3個　　※大きいものは半分に切っておく
オリーブオイル　大さじ1
ニンニクのみじん切り　1/2～1片分
鷹の爪の輪切り　1/2～1本分
白ワイン　大さじ1
パスタの茹で汁　50ccくらい
塩麹　小さじ2
黒コショウ　適宜
仕上げ用オリーブオイル　少々



＜作り方＞
・基本的にはホタルイカのパスタと一緒
・こちらは塩麹が入るので、基準の茹で方より薄い塩湯でパスタを茹でる
・パスタの茹で汁を加えた時に、ミニトマトと塩麹を加える
・キャベツは菜の花と一緒にパスタ鍋に入れるか、菜の花より先に加える



サラダを作りたいけど、何も思いつかない・・・。
そんな時に、にんにくやのドレッシングを値引きコーナーで発見
ワタスはドレッシングが苦手ですが、有名な名前がついてると「きっとおいしいはずだ」という思い込みで期待で買ってしまうのね



しかーしっ！
現実は大抵裏切られ、3年くらい冷蔵庫の肥やしとなった後捨てられるという運命
これもたいして美味しくなかったにょーん

ん～～～
オイルとニンニク入りなので、このドレッシングでパスタが作れるかもね？


2人では食べ切れないほどミニトマトをいただいたので、塩麹でマリネしてみました。
たった5粒　←ビビりすぎ
なんでもイチゴのように甘くなるらしいよ
結果はいつか報告しま～すっ


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いつもありがとうございます


今日のミー様

昨日の朝8時半。
車で出かけようとする時に限って、ミーさんが車の上で待機
足元の段ボール部屋にはチビ姫まで・・・
「ミーちゃん、おはよ　出かけるから降りて？」
「知ら～ん」
　　　　　　
エンジンかけても動こうともしないっ

さて、困った・・・。
でも、お腹が空いてたらしく、おとりで玄関開けたらすっ飛んできたので、チャンスとばかりに廊下に閉じ込めて出発
（すぐにおとんが起きてきたけど、猫の存在に気がつかず相当驚いたらしい）



そして、午後4時半。
帰ってきたらこの状態・・・（汗）
チミ達、人んちで寛ぎすぎじゃね？
でも、花置き場から飛んできたミーはかわいいとこあるじゃん



ミーはすかさず玄関前で待機。
中に入れてもらえないとわかってる二匹は冷静（笑）

そしたら、まるで朝の置き去り事件を責めるかのように鳴くわ鳴くわ
餌をあげてもずっとニャーニャーワタスを責め続け、気が済んだら膝の上で甘え放題
悪かったよー、仕方ないじゃんかぁ～
こっちにも大人の事情ってものが・・・