春のかほりとアジアンの融合

春ですねぇ～　唐突だねっ
最近スーパーに行くと、春の山菜うど、タラの芽などが並んでいて、嬉しい季節になりました
うちの家系は香りの強い野菜（ミョウガやシソなど）が苦手な人が多く、らるむ。だけ誰の子かしら～？状態
大好きなセリが安売りしてたので、自分のためだけに買ってきました

どーやって食べようか悩んだ末、久しぶりの新作レシピですよー


セリと蒸し鶏のナンプラー炒め

もう少し、ネーミングにひねりはないもんかね？
セリもナンプラーもクセがある物同士ですが、どちらも好きな方にはお勧めレシピです

＜材料＞
・セリ　1把　　よーく洗って、3～4cm長さに切っておく
・ささみ　1筋　または同量のムネ肉
　　塩少々と酒をふり、電子レンジで蒸し鶏を作り、細かく裂いておく
　　もしくは、塩と酒少々を入れたお湯で弱火でゆっくりと茹でてもOK
・ニンニク　1/2片　みじん切りに
・塩、ブラックペッパー　少々
・ナンプラー　小さじ1/2～1
・サラダ油　少々

＜作り方＞
①フライパンを弱火で熱し、油を入れニンニクを焦げないように炒める
②セリを入れ、強火でさっと炒める
③ほぐした鶏肉を入れ、軽く塩、コショウする（BPは多めに）
④味をみながらナンプラーを少しずつ入れて、好みの塩気になったら完成

ナンプラーって同じようで、結構味が違うのかもしれない。
仕上がりの差はナンプラー次第かな
鶏肉を使いましたが、セリだけでもOKだし、舞茸などでもおいしいと思います。
お試しあれ


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