10分で作る炒カレー ＜きのこの炒カレー＞

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3月11日に大地震発生、一ヶ月後の4月11日にまたしても大きな地震としつこい余震。
一体これは何・・・
地球に何が起こってるのさ

昨日の大きな揺れは、3月の時になんともなかったパズルが倒れてきたので焦ったよん
しかも昨日に限って春雷と強風まで
もう、地震で揺れてるんだかなんだかわっかんないしー


北は北海道から南は福岡まで、皆さんにご心配いただきありがとうございます
今のところは無事です
もうこれで、大きな余震は最後だと信じたいです



ちょうど夕飯の準備をする時間帯に余震が続いていたので、ガスを使うのは自粛。　怖くて無理
前日に作って残ったカ・リーとご飯があったので助かりました
後はレンチンでポテサラを作って、おとん飯の一丁上がりっ　ワタスは？

きのこの炒カレー
またまた炒チャーカレーの本の中の一品です
スパイスやいわゆるカレーに必要な材料（ローリエとか）が必要なく調理時間も短くて済むので、夕べのように火を長時間使いたくない時にピッタリ


＜材料＞　2人分
しめじ　1/2パック　　舞茸　1パック　　えのき茸　1パック　　赤ワイン　1/4C　　醤油　小さじ1
バター　20g　　カレールウ（中辛）　2皿分
・きのこ類は根元を切ってほぐしておく
・カレールウは熱湯で溶かしておく

＜作り方＞
・フライパンにバターを入れ、焦がさないように中火で溶かす
・しめじを加え強火で炒め、すぐに舞茸を加える
・きのこがしんなりしてきたらえのき茸を加えて炒める
（たぷりバターはきのこに吸い取られます）
・鍋肌から赤ワインを注ぎ、1分ほど煮たててアルコール分をしっかり飛ばす
・醤油を鍋肌から加えて、具とよく混ぜ合わせる
・カレーソースを注ぎ、フタをして弱火で3分、時々フライパンを揺すりながら煮込めば完成
8分30秒で出来上がるよ


参考：カレー2皿分のカレーソース

種類	ルウ	熱湯
ゴールデンカレー	1と1/3かけ	1と1/4C
とろけるカレー	1と1/2かけ	1と1/2C
バーモントカレー／2段熟カレー／カレーZEPPIN	2かけ	1C
ディナーカレー	2かけ	1と1/4C
こくまろカレー／ザ・カリー／ジャワカレー	2と1/2かけ	1と1/2C

感動！炒カレー いつものルウだけで。 　未体験のうまさ。 　水野 仁輔 　主婦と生活社　このアイテムの詳細を見る

きのこたっぷりでヘルシー
醤油がアクセントになってて、思った以上においしかったです

しめじがなかったのでブナピー（白いしめじ）を使ったんですが、ちょっとクセの強いブナピーはこのカレーによく合ってておいしくいただけました
（今回はバーモントカレーを使用）


一ヶ月も経てばもう大きな地震はこないだろうと思ってたけど、まだまだ油断出来そうにありません。
やはり多めにご飯を炊き、すぐに食べられるおかずを用意しておく生活をもう少し続けた方が良さそうです



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