お楽しみ冷麦とみるく茶碗蒸し

今年も無事にお盆を終える事ができましたが・・・お墓参りにいったらカラスの大群に囲まれてしまいました
最初15羽だったのが、帰る頃には25羽に増殖！
怖すぎる・・・

お墓に備えるお団子目当てで墓場の側にカラスが集まってるんですが、あの場所にあれだけいるって事は、この辺の地域一帯にどんだけカラスがいんのさ
お団子作りは、カラスの餌を作ってるようなもんです




おばたん2号が泊まってったため、昨日のお昼ご飯もおもてなし
しかも焼きたてパンまで食べたいっちゅーので、あぁ～頑張ったねぇ～ワタス
もう1週間分動いてしまったので、しばらく廃人生活を満喫しよーね、うん。。。



暑いので、また冷麦がいいとの事
そのままでは芸がないので、関西風のそうめんのように具をアレンジ。



きざみ揚げの甘辛煮
刻んである、肉厚の油揚げを甘辛く煮たものです。
前日に出し忘れちゃったの

これはご飯のおかずにもなるし、うどんのかやくにもなるので、作っておくと便利です

＜材料＞
刻み揚げ　1袋　　水　80cc　　砂糖・醤油・みりん　各大さじ1.5　　ほんだし　少々

　・・・と自分で書いたメモに書いてあるんですが、怪しい
お稲荷さんを煮る要領で、好みの味に調整してください　（後でもう一度作ってみます）

追記：水80cc、砂糖大さじ1弱、醤油・みりん各大さじ1、ほんだし少々で大丈夫そうです



みるく茶碗蒸し
昨日のメインはこちら。
卵は一切使わず、牛乳寒にあんかけをかけたものです。
蒸してもないので、茶碗蒸しと呼んでいいものか？ヾ(´▽｀;)ゝ

牛乳たっぷりですが、あまり牛乳っぽさは感じなく、思ったよりおいしく好評でした


＜材料＞　6人前
牛乳　400cc　　粉寒天　2袋（4g）　　水　300cc　　ほんだし　小さじ1強　　塩　小さじ1/2
あんかけ
水　200cc　　めんつゆ（濃縮3倍）　大さじ2～4
※メーカーによって濃さが違うので調整
シメジ　1/2房　　人参　1/3本（細い部分）
カニカマ　5本程度　　枝豆　好きなだけ
水溶き片栗粉　適宜

＜作り方＞
１．鍋に牛乳と粉寒天を入れて中火にかけ、かき混ぜながら煮溶かす
２．かき混ぜながら1分半ほど沸騰させたら火を止め、ほんだしと塩を加え、溶けたら水を加える
３．好みの大きさの器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める
４．鍋にあんかけの材料を入れ、野菜に火が通ったら片栗粉でトロミをつける
５．冷え固まった牛乳寒にあんかけをかけていただく



讃岐うどんについていためんつゆを使ったせいか、めんつゆしか入れてないのにとても良いお味でした
寒天で固めてるので、ちょっと歯ごたえあり
もっとチュルンとさせるには・・・？

このあんかけは、卵豆腐や茶碗蒸しにも使えそうです


やっとお盆が終わったばかりなのに、一ヶ月ちょっと経てば今度はお彼岸。
片付けた部屋をキープせねば・・・。


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