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アジアンミックス1本で旅行気分♪ 鶏ひき肉でラープ風サラダ

2017-06-30 | レシピブログモニター料理
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今日は金曜日
そう、ソフトバンクユーザーはセブンイレブンに行こう!の日
ソフトクリームやコーシーが無料でもらえるんだよね
今までソフトバンクからお知らせが届かなかったが故に、牛丼も31アイスも一度ももらった事がないんだけど
もっと言えば、今月のセブンイレブン商品も参加し始めたのは3週目からなんだけど
2週続けてソフトクリーム(4商品の中で一番高いという理由でチョイスw)をもらってきたけど、まだ先週の分を食べてないし、いくらアイスのためとは言え、今日はセブンまで行くのがとっても面倒くさい気分
どうするべか

最寄りのセブンまでは1.7kmだけど品揃えが悪い、カフェラテが導入されてる新しいセブンまでは2.5km
2.5km
自宅から同じ地区内なのに、地区の中心にあるのに!
2.5kmって遠くないかい
車で2~3分のすぐそこ感覚のセブンでさえ1.7km・・・歩いていけない訳だわ

田舎って不便です。

もれなくアッシーが必要




料理によって表情を変える味の変化が素晴らしいアジアンミックスですが、ラープに使えそうな味も感じたので、珍しく有言実行してみました
好きな物に関しては行動が早い

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どうせ作るならと、いろいろ並べてタイ料理ランチにしました
幸せ
毎日でもいいくらい好きよ
食べに行けば千円を超えてしまうけど、おうちなら1人あたり500円かからない



ラープガイ~鶏ひき肉のタイ風サラダ~

ラープはタイやラオスで食べられている、温かいままいただくサラダですが、牛肉を使うのが一般的なようですね (詳しくはWikiでどうぞ)
日本では叩いた鶏肉を使う事が多いので、今回は手軽に使える鶏ひき肉を使用しましたが、ひき肉だとポロポロ食べにくいので、やはり手抜きせず鶏肉を包丁で叩いて使えばよかったですね
煎り米を砕いて混ぜるのもラープの特徴です
重たいけど、木ではなく石臼を買ってくればよかった




ですが、味の方は結構いい感じ
しばらくラープを食べてないので記憶が曖昧だけど、かなり近いような気がします
もし違ってても、こんなタイ料理あるよね?なお味です
アジアンミックスは本当にスゲーです

温かいまま食べるラープですが、冷やしてももちろん美味しいので、夏場の暑い日は冷やしておくとさっぱりいただけます
ライムやミントの爽やかさがイイ


 ラープガイ~鶏ひき肉のタイ風サラダ~
[材料] 2~3人分
鶏ひき肉 180g
・水 100㏄
・酒 小さじ1
タイ米(もち米やうるち米でも可) 大さじ2
粉状で大さじ1強使う
紫玉葱 小1/2個
万能ネギ 1本
ハウス香りソルト<アジアンミックス> 小さじ2
粗挽き唐辛子(一味唐辛子)) 適量
ライムの搾り汁 小さじ1~2
パクチー 1/3株程度  あればパクチー・ファランの方が正式
ミント 穂先2~3摘み

[作り方]
1.フライパンに米を入れ、強めの中火でじっくり乾煎りする
  色づきはじめたら火を弱め、きつね色になるまで煎る
  
  先に米を洗米する場合は、できる限り水分を拭き取ってから使う

2.すり鉢に煎り米を入れ、粉状になるまで砕く
  (フープロやミルミキサーなどを使う方が早い)
  
  サラダソフトなどの煎餅を潰してもいいと思います

3.紫玉葱は薄切りにし、水にさらしておく
  

4.パクチーとミントは洗って水気をきっておく
  

5.鍋にひき肉と水と酒を入れ、菜箸でかき混ぜてから火にかける
  

6.沸騰し、ひき肉に完全に火が通ったらザルにあげて水気を切る
  

7.ひき肉を鍋に戻し、アジアンミックスと唐辛子、砕いた煎り米を加えてよく混ぜる
  

8.ひき肉が温かいうちに、水気をよく切った玉葱と1cm長さに切った万能ネギを混ぜる
  ライムの搾り汁を加えて味を調える
  

9.盛り付ける直前に、ざく切りにしたパクチーと千切ったミントを混ぜる





いなばのタイカレーシリーズは美味しいですよね
甘いんだけど辛いグリーンカレーは病みつきになるお味





辛い料理には甘いスイーツも必須



ココナッツ風味が苦手なのでドキドキしながら味見したんですが
ココナッツ味のかぼちゃプリンな感じで美味しかったです



激辛料理が食べたくて、今日はよだれ鶏を仕込んであるけど、レッドカレーも食べちゃおうかなぁ?
日曜日までに最低でも1kgは痩せないといけないのに、現時点でかなりおデブです

ごちそうさまでした。



<今日のニャンコ>


撮影してると熱い視線が
常にミーさんのチェックを受けてまーす


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9 コメント

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Unknown (hirugao)
2017-06-30 10:55:40
らるむちゃん  カフェ始めたの?
素敵なセットになりましたね~

ちょっとしたセンスなのね、いいなあ。

ニャンコは寄ってこないのかな、ミーさんは好きではないかな。
Unknown (Toshi)
2017-06-30 12:41:23
こんにちは。
金曜だけってのがネックなのかな?
ちなみに私はauユーザーです。
P!
こんにちは♪ (Junko)
2017-06-30 15:37:19
タイ風ってお味が、まだよくわからないでいますが
いなばの缶詰は何回か買ったことがありますよ。
だけど今見たら、全部チキンとインドカレーの缶でした。
グリーンも買ってみましょう。
かぼちゃとココナッツムースは初めて見ました。
売ってないかな~? ここのスーパーには。
今日も3つ先の駅まで行ったんで
駅の隣りにあるヤオコーで
ここのスーパーには置いてない物を
買ってきました。
チョコ‥ですが(笑)

応援デス
Unknown (由乃)
2017-06-30 16:43:44
こんにちは
おしゃれなランチ
らるむカフェにいきたーーいw
セブン、我が家も一番近いところで1キロくらい
歩いて行ける場所に
コンビニなんてございません(汗)
車がないと、超不便な田舎なので・・・
Unknown (よっちん)
2017-06-30 21:15:43
タイで食べた料理は
どれも美味しかったですねぇ。

案外ビールも美味しくて
私は食事には大満足でした。

応援ぽち
Unknown (瑚太郎&陸のまま)
2017-06-30 22:12:06
そうなの!私も、まだセブンに行ってないのーー
もう出かけるの面倒~でござんす^_^;
すんごいオシャレで美味しそう♪
最近、さらに写真も綺麗~
カメラ変えたのかしら?ムフッ

Unknown (みかん農家)
2017-06-30 22:43:29
私もソフトバンクなので、メールは入っているけれど、
店までが少しあるので、使ったことがないです。
タイ料理もまだ食べた経験がないのです。
応援ぽち3.
Unknown (siawasekun)
2017-07-01 03:13:46
素敵なショットと解説から、様子、雰囲気、伝わってきました。

食べたくなりましたよ。
ぜひ、・・・・・・。

ご紹介、ありがとうございました。
応援ポチ♪♪(全)
Unknown (hirugao)
2017-07-01 09:24:57
本格カレーが食べたくなりました。
また行こうかな。
そうちゃんがいるのであまり大人味には出来なくて・・・

1日遅れになるけれどごめんね。



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