スパイス通信5-2 GABAN あらびきブラックペパーを使った料理

おはようございます。
超腹ヘリータな土曜の朝～
今日は朝からうっすらアチーです




だんだん締め切りが近付いてきて焦り気味ですが、5‐2回目のスパイス通信は「あらびきブラックペパー」を紹介します。
黒胡椒の主産地はインド、インドネシア、マレーシア、ブラジルなどが有名ですが、ちょうど先日「GABANの工場がペナンにあるよ！」と現地から情報をいただきましたょ


スパイシーおつまみの料理レシピ



鮭とレタスのチャーハン
自分が子供の頃は父がメインで料理をしていたので白コショーばかり使っていましたが（昭和だったしね）、最近はブラックペパーばかりを使っています
チャーハンに野菜炒め、その他ありとあらゆる料理に使えるブラックペパーは欠かせない調味料の一つですね



カルボナーラ
特にブラックペパーを使った代表的な料理はカルボナーラですね
振りかけたブラックペパーが炭に見えることから「炭焼のパスタ（炭焼職人風）」と言われるほど、カルボナーラにはブラックペパーが欠かせない！

ブラックペパー（ブラックペッパー）や黒胡椒で過去記事を検索すると拾いきれないほど出てきますが、ブラックペパーがメインの料理はたぶんなかったと思うので、いつものピックアップはできません～
有名どころの牛肉の黒胡椒炒めを作ってみたいけど、今は材料がなく作れないので、締め切りまでに間に合えば作ってみようと思います。



スパイシーなチーズクッキー
ずっと前に作ったチーズクッキーがワインに合う味だったので、きっとブラックペパーを入れても合うはず
ちょうどテーマもビールに合うおつまみレシピなので、COOKPADで超人気のレシピを参考にして作ってみました


　　スパイシーなチーズクッキー
［材料］　20枚前後
無塩バター　40g
チーズ（とろけるピザ用）　40g
砂糖　20g
GABAN あらびきブラックペパー　10振り
薄力粉　95g
※元レシピより砂糖と薄力粉を減らしました
　あまり甘くしない方がお酒に合うと思います

ギャバン あらびきブラックペパー(GABAN)★税込1980円以上で送料無料★ 価格：228円（税込、送料別）

［作り方]
１．耐熱容器にバターを入れ、ラップをかけて電子レンジで溶かす（500w/1分半程度）
　　

２．バターが熱いうちにチーズを入れて、泡だて器ですばやくしっかり混ぜる
　　

３．砂糖を入れ、滑らかなクリーム状になるように混ぜる
　　

４．ブラックペパーを入れて混ぜる
　　

５．薄力粉を味噌こしでザッとふるいながら入れ、ゴムべらで切るように混ぜ合わせる
　　

６．一塊になったら棒状に整えてラップで包み、冷凍庫で30分以上寝かせる
　　

７．5mm程度の厚みにカットする
　　

８．クッキングペーパーを敷いた天板に並べ、170℃に余熱したオーブンで13分ほど焼く
　　
　　（様子を見ながら焦がさないように）

９．焼きあがったらケーキクーラーの上に並べて冷ます
　　



開封したてのブラックペパーを使ったので、一際スパイシー
チーズの風味と相まって、お酒に凄く合う味になりましたよ～
砂糖をもっと減らして薄く焼けば、お酒に合うお菓子・グリコのCheezaみたいになるかも



▲チーズハンター登場

このクッキーは、とにかく簡単に作れるのが魅力です
しかも美味しいんだから、面倒臭がりには最高

誰でも作れる簡単さなので、おやつにおつまみにと、ぜひ作ってみてね


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