絶品！ ケンタロウさんのかじきのハチミツじょうゆだれどん

おはようございます。

今日は・・・。


猫も首こりの日～！


じゃなくってｗ

2月22日は「222」が猫の鳴き声「ニャン・ニャン・ニャン」と読めることから猫の日だそうです
あとはおでんの日とかね
390円だと思って買ってきたら、まさかの598円だった悲しいおでんを仕込もうかな・・・




－献立－
かじきのハチミツじょうゆだれどん
さつま芋の塩バター炒め
もやしと竹輪のピリ辛煮
ほうれん草の漬け物風お浸し
トムヤムスープ
イチゴ

はい、予告通り今日も芋でんがなー
痩せる気あるのか？メニューが続いてますが、不思議と焼肉太りはあっちゅう間に解消、
元の小デブに戻りました



かじきのハチミツじょうゆだれどん
ケンタロウさんのレシピで、ずーっと作ってみたかったこちら。

超おいしかったーーー
作ってよかった
いや、こんなにおいしいならもっと早く作ればよかった～
バター醤油ダレがもうね、絶品
想像がつくバター醤油ダレなんだけど、バランスが良いのか超おいしかったの
ニンニクの風味も良く、魚の中でも鶏肉に似た味のカジキに凄く合う味付けでした

最近ブリだけでなくカジキの切り身も安く売ってるので、超お勧めのレシピです


＜材料＞　2人分
かじき　2切れ
塩・黒コショウ　少々
ニンニク　2片
サラダ油　大さじ1.5
◎有塩バター　大さじ2（26ｇ）
◎醤油　大さじ1
◎ハチミツ　小さじ1
あさつきの小口切り　1～2本分
ご飯　2膳
※油の量を減らし、塩・黒コショウを足しました

＜作り方＞
１．フライパンにサラダ油と薄切りにしたニンニクを入れ、弱火でじっくり加熱する
　　カリカリのきつね色になったら取り出す
　　

２．かじきはキッチンペーパーで水分を拭き取り、両面に軽く塩・黒コショウを振る
　　フライパンから油を大さじ1抜き取り、強めの中火に熱しかじきを入れる
　　

３．表面が焼き固まったら弱めの中火にし、フタをして焼く
　　焼き色がついたら裏返し、フタをして完全に火が通るまで焼く
　　

４．フライパンからかじきを取り出し汚れと油をさっと拭き、◎を入れて煮立たせる
　　

５．かじきを戻し入れ、タレを両面に絡める
　　

６．丼にご飯を盛りかじきをのせタレを回しかけ、あさつきと１のニンニクチップを散らす



さつま芋の塩バター炒め
メインにバターをたっぷり使ってるので躊躇したんですが・・・どうしても他のおかずが思い浮かばず
いつかさつま芋の金平を。と買い置きしておいたさつま芋が、まさかこのタイミングとはね～

だ・け・ど。
美味しかったからいいや～
使ったさつま芋はたぶん金時芋だったんだけど、そのせいかお芋は甘く、甘いお芋に塩バターがとっても合うぅ～
今回はバターを控えめに使ったけど、高カロリーを気にしなくても平気な日だったら、もう少し増やしてもいいかな？


＜材料＞　2～3人分
さつま芋　中1本
有塩バター　大さじ1（13g）
塩　2つまみ程度（小さじ1/5～1/4）



＜作り方＞
１．さつま芋は中太の千切りにし、水にさらす
２．耐熱容器（ルクエがお勧め）に水から上げたさつま芋を広げて入れ、
　　電子レンジ強（500w）で4～5分加熱する
３．フライパンを熱しバターを溶かし（少し焦げてもOK）、水気を切ったさつま芋を炒める
４．塩で調味して完成



もやしと竹輪のピリ辛煮
もやしと竹輪が余った時にお勧めです。

次の買い物メモ：豆板醤を忘れずに買う！



ほうれん草の漬け物風お浸し
漬け物がなかったので、ほうれん草でできないかなー？と作ってみました。
漬け物っぽいと言えばぽいし、お浸しじゃん？って言えばそうとも言う・・・
お浸しとの違いを言えば、さっと茹でてシャキシャキ感を味わう感じかな？

おばちゃんの茹でるほうれん草は、昔っからシャキシャキを超えたガリガリだけどね（汗）

（レシピメモ）
ほうれん草　1/2袋（さっと茹でる）
ニンニク醤油　小さじ2　　みりん・酢　各大さじ1　　砂糖・ほんだし　各少量



トムヤムスープ
味噌汁を用意してたんだけど、バター醤油に塩バターならスープかな？と、急遽作りました。
が。
そのまま味噌汁でよかったね
春雨がふやけて、何だこりゃ？な見た目になっちゃったし

・トムヤムクンスープの素、キャベツ、ミニトマト、春雨、卵白


ご馳走さまでした


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いつもありがとうございます