ミキサーで混ぜるだけ！簡単まいうーベイクドチーズケーキ

こんばんは。
お彼岸中の3連休初日は、とてもいい天気でしたねー
でも明日の午後はの予報？晴れの日が続かないですね


今日は、ミキサーで混ぜるだけの超簡単なのにおいしいベイクドチーズケーキの紹介です



＜材料＞　21cm丸型
[土台]　クラッカーもしくはビスケット（マリー系）　100g　　　無塩バター　大さじ３
[ケーキ生地]
クリームチーズ　250g　　　生クリーム　200cc　　　卵　2個　　　グラニュー糖　1/2C（約90g）
薄力粉　大さじ3　　　レモン汁　大さじ1.5～3（酸味を効かせたい時は多めに）

＜作り方＞
①ビスケットは厚手のビニール袋に入れ、麺棒で叩いたり手で揉んだりして細かく砕く
この作業だけは時間がかかるので、フードプロセッサーで砕いてもいいかもしれません
②砕いたビスケットに溶かしバターを加え、全体的にしっとりするように混ぜる

③クッキングペーパーを敷いた型にビスケット生地を隙間なくギッチリ敷き詰める
④ミキサーに材料を全て入れ、クリームチーズのダマが無くなるまで撹拌する
・クリチーは早目に冷蔵庫から出して軟らかくしておく
時間がない時は、アルミパックに包まれたままオーブントースターやお湯で温めるとすぐに軟らかくなります
・卵は溶いておく

⑤③のケーキ型に流し入れ、180℃に余熱したオーブンで35～40分焼く
竹串を刺して、生の生地が付いてこなければOK
⑥粗熱が取れたら冷蔵庫で最低2時間以上冷やしてから型から出す

※チーズケーキは重いので、クッキングペーパーを底と側面を別々に敷くと上手く型抜きできません（紙だけ抜けてしまう。特に温かいうちだと）
細長く切った紙を放射状に敷いておくと、取り出しやすいです




程よくねっとりホロホロ、濃厚でおいしいよ
土台のバターが足りないと、写真のようにボロボロになってしまうので、ここのバターだけはケチらない方がいいと思いまーす
甘さは量を食べるにはちょうどいいと思ったけど、好きの男子に食べてもらったら「あまり甘くないね」って言ってました。（前日を食べたからじゃないのぉ？）
甘めが良い方はもう少し砂糖を増やすか、仕上げにアプリコットジャムなどを表面に塗ってもいいかもね

えーっと、怖すぎてあまり知りたくない情報ですが・・・
一応栄養士の端くれとして、カロリー計算なんぞをしてみました
1ホール約3200Kcalですた　（21cm型なので一回り大きいですが・・・）
8分割で1個当たり約400Kcal　うぬぬ・・・
家に置いといたら親子揃って絶対に太る！と思い、お父さんの職場女子のおやつ用にお嫁入りさせました。
好評だったし、食べすぎずに済んだのでよかったよかった
もう少し食べたい気持ちはあったけどねー


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