3種の豚肉ロール 一押しはアボカド巻き！

おはようございます。

昨日の朝は聞き覚えのある声で目が覚めました。
「夕べ夢にきよちゃんが出てきて、良子さ～んって呼ばれたんだよね」
と、じーちゃんと仲良くしてくれてた前ん家のおばぁちゃんが慌てて線香あげに来たんです。
孫のワタスでさえじーちゃんの夢を一度も見てないのに、そりゃぁ枕元に立たれたら怖いわ
49日まではそこら辺をグルグルしてるらしいけど、寂しくなって遊びに出掛けちゃったのかね？




－献立－
3種の豚肉ロール
ほうれん草の真砂和え
ひじき煮
白菜のサラダ
しば漬け
ご飯
大根とワカメのみそ汁
イチゴ

久々に体脂肪を計ったらエライこっちゃな数値だったので、ダイエットを決意した晩ご飯です。
と言っても予定していたメニューは変えられないので、まずはご飯の量を減らしてみました
って、夕方におやつ食べてるからなんだけどね
しかも、ご飯減らすと結局夜中に何か食べちゃうっちゅーね




3種の豚肉ロール
先日紹介した豚肉の葱巻きがおいしかったので、昨日は巻く具を変えて作りました
今回は長葱・アボカド・エリンギの3種類。
そして、肉の表面に小麦粉をまぶして焼いてみました。



一番のヒットは海苔で巻いたアボカド
ねっとり軟らかいアボカドの食感が、小麦粉でコーティングされて軟らかく仕上がったお肉と良く合います
これはおいしい～
エリンギも葱より合う合う
葱巻きは、小麦粉無しの肉巻きの方が合うなと思いました。

小麦粉でコーティングしたことによりお肉が軟らかく仕上がったけど、一つ問題点が・・・。
味が絡みやすくなってしまうため、葱巻きの時と同じ味付けだと濃すぎてしまいました
それと、タレ付き衣をまとうので、豚肉に塗ったコチュジャンの効果を感じにくかったです。
小麦粉をまぶす場合は、コチュジャンを抜くかタレを薄めた方が良さそうです


ベースとなる葱巻きのレシピはこちら

・アボカドには海苔を巻く
・肉巻きに薄く小麦粉をまぶす
・酒を振って蒸し焼きに
・調味料を2倍にしたら醤油が強すぎたので砂糖を足した（濃いので水も足した方が良さそう）
※調味料は再調整してから訂正します
　　ʟ小麦粉を使う場合は、みりん少量と水を足してください



　　　　　　　　　　　ほうれん草の真砂和え

明太子を使うと簡単でおいしいよね
茹でたしめじやえのき茸を加えても

・茹でたほうれん草に白だし少量とほぐした明太子を混ぜて和える



ひじき煮
前日に煮ておきました。
どうもひじき煮は面倒なイメージがあるんだけど、調理時間は意外と短く簡単なんだよね～
いつもは鶏むね肉を入れますが、今回は無しで。
味の浸みた大豆がおいしい

レシピはこちら



白菜のサラダ
たくさんある白菜を消費したくてレシピ検索。
COOKPADで超超超人気のレシピを発見！
サラダというよりは和風の和え物な感じですが、白菜にマヨネーズがちょっとなワタスでもおいしくいただけました
かつお節を入れ忘れちゃったけどね
茹でた白菜に下味をつけてからマヨネーズで和えるので、水っぽさがあまりないしマヨネーズとの馴染みも良くおいしかったです

白菜が丸ごと食べたくなる♪簡単サラダ♪ by ハニー1003



味噌汁の大根は短冊切りより千切りの方が好きなんだけど、短冊切りの方が食べやすい？
昨日の味噌汁は葱臭くてとってもまずかった



ご馳走さまでした。

ダイエット・・・豚肉料理や揚げ物の予定が続いてるので、しばらくは無理だなぁ
ゆっくりやりましょ～


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いつもありがとうございます



なーんーでーいつもいつもいつも、ご飯を食べようとすると帰ってくるわけぇ？



ほうれん草が大好きなミーさんは、よこせよこせとお箸に猫パンチを食らわせてました
急いで食べたので、この後胃痛で苦しみました