キャベツ春巻き＋手作りのスイートチリソース完成！

昨日のはなまるマーケットで、アイスクリームとラクトアイスでは、値段も味も安いラクトアイスの方が高カロリーってやってたけどさ・・・
アイスクリームには高脂肪タイプと普通脂肪タイプがあるのさ。
Haagen‐Dazs様はもちろん高脂肪タイプ
100g当りで換算すると、スーパーカップなどの安いアイスより断然高カロリーなのでご注意を

それに、どんなに高カロリーでもアイスの誘惑だけには勝てん
特に冬、暖かい部屋で食べるアイスの美味しさったら・・・ねぇ？
でも、あの冷たさが脂肪を燃やして、実はダイエット食品と言われているアイス。
なんでも食べすぎなきゃいいのさっ


そんな、高カロリーだった夕べの晩ご飯です


キャベツ春巻き・手作りソースを添えて
生キャベツを具にした春巻きって珍しくないですか？
うちでは昔から作っている、大好きな定番メニューなんです
キャベツとカニカマだけなので一見ヘルシーですが、皮がかなり油を吸うのでオイリーぶぅ～
でも、おいしくって、いつもついつい食べすぎちゃいます


＜材料＞
春巻きの皮　大1袋（10枚）　　キャベツ　1/4カット　　カニカマ　10本　　糊（小麦粉を水で溶く）

＜スイートチリソース＞
酢　小さじ1　　ナンプラー　小さじ1　ケチャップ　小さじ1　　水　小さじ2　　砂糖　小さじ1.5
ニンニクのみじん切り　1/3片分　　赤唐辛子のみじん切り　1/2本分

＜マヨネーズソース＞
マヨネーズ　大さじ2　　醤油　小さじ1/2～

＜作り方＞
１．キャベツは太めの千切りにし、水洗いしたらよく水気を切っておく
　　ほぐしたカニカマとざっと和えておく


２．春巻きの皮にキャベツとカニカマをのせて巻いていく
　　一巻き目は、キャベツを抑え込むようにギュッと巻き込む
　　
　　最後は糊で止める

３．170℃に熱した揚げ油で、両面をきつね色に揚げる


４．ソースを作る
　　・スイートチリソースの材料を小鍋に入れ、ゆるくトロミがつくまで弱火で加熱する
　　・マヨネーズに醤油を入れて、よく混ぜる



先日のマレーシア料理でスイートチリソースを使いきってしまったので、手作りしました。
ケチャップを入れたことにより、かなり本物の味に近づいたよ！
それなりにトロリとした仕上がりになってるけど、さらに片栗粉やコーンスターチでトロミをつけたら、より本格的になるかも
これは嬉しい大成功です

市販品より砂糖を使ってないし、しばらくは買い足さないでこれで様子を見てみようかなぁ？
滅多に使うものじゃないしね～


パクチーがあったので添えようとしたら、すでにフニャフニャ
何かいい保存方法ないかなぁ？



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・・・・・。（滝汗）