うどんを打つときは3〜5kgを打ちます。
2〜3日で消費します。
きしめん、ラーメンは月1〜2回、残れば保存が大変。
そこで生麺の真空パック保存法を研究しています。
成功すればはいきするうどんがなくなります。
今日は「アヒージョうどん」
明日は「親子かき玉うどん」です。
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