評価は上々でした

新メニューの海鮮かき玉うどん。
お客さんの評価は上々でした。
初日なので様子見。仕込みは少なめの１２人前。
１２時前には売り切れてしまいました。
あんかけのさっぱりした味。
「うどんに絡んで美味しいよ。」
とは常連さんの弁でした。

明日は「さっぱり肉うどん」です。

失敗してしまいました

６時半に店に行き蕎麦の仕込み。
勘違いして無塩で打ってしまいました。
途中で気づいて一玉だけ切ってみると予想通りブチブチ。
慌てて作り直し。
１１時半の開店には間に合いました。
いつもうどんは無塩で打っているので・・・・・。
そば粉もったいなかったなあ。
１１人の予約もあり、１２時半には売り切れました。
これで失敗は２回目。
次回からは注意しないとダメですね。

明日は「海鮮かき玉うどん」です。

１１月のメニュー

１１月メニュー

１　木　さっぱり肉うどん　　　豚バラ肉・椎茸・長ネギでさっぱりしたスープに仕上げました。
２ 金 エビ天うどん　 うどん屋では定番のメニュー。３尾もつきます。

６　火　親子かき玉うどん　　シメジ・人参・鶏肉・シメジ卵でとじた熊五郎風かき玉うどんです。
７　水 イカ天うどん　 肉厚のイカは大好評、３枚もつきます。
８　木 アサリ麻婆うどん 麻婆豆腐とうどんの相性は折り紙付きです。
９　金　豚汁うどん　　　　　　豚汁をうどんに合うよう味付けました。

14 　水　キノコうどん 舞茸・エリンギ・シメジなど茸三昧のうどんです。
15　木　けんちんうどん　　鶏肉・里芋・人参・牛蒡等の根菜類が入り、ボリュームたっぷりです。
16　金　肉汁うどん　　　　　　豚バラ肉・シメジ・長ネギを入れて優しい味に仕上げました。

19　月　２点かき揚げうどん ２種類のかき揚げ。季節によって組み合わせも変わります。
20　火 カレーうどん バラ肉・玉葱・長葱・人参をじっくり煮込みました。
21　水　 煮込みうどん　　　　　豚肉または鶏肉に白菜・人参・玉葱など野菜たっぷりです。
22 　木　 豚汁うどん　　　　　　豚汁をうどんに合うよう味付けました。

26　月 モツ煮うどん 　熊五郎特製ピリ辛モツ煮は若者向け。
27　火　 担々うどん　　　　 ピリ辛の肉みそが何とも言えない味です。
28　水　 ２点かき揚げうどん ２種類のかき揚げ。季節によって組み合わせも変わります。
29　木　豆腐あんかけうどん　　豆腐・長ネギ・シメジを入れた和風麻婆豆腐です。
30　金　 海鮮麻婆うどん 麻婆豆腐とうどんの相性は折り紙付きです。

大忙しでした

朝定時に自宅を出ました。
いつもなら余裕の時間帯です。
店に着くと鍵を忘れていました。
買い物をすませてみると携帯も忘れていました。
結局、自宅と店を２往復。妻もあきれ顔。
年は取りたくない。
その上、検便の提出日。
結局鋳込みに入れたのは１０時半過ぎ。
大忙しの午前中でした。
店の方も人気メニューで忙しかったです。

明日は「エビ天蕎麦」です。

やはり金曜日は・・・

今までも金曜日はお客の入りがイマイチ。
昨日もそうでした。
セールスマンのお客さんが
「金曜日は週末で仕事頑張る方が多いんですよ。」
と教えて下さいました。
「週末を控えて昼飯抜きでやるときも多いんです。」
この説明に納得。
サラリーマンの多い当店、仕方ないのかな。

明日は定休日。
月曜日は「麻婆うどん」です。