安心して頂ける定番の優しい味付けの中華コースが復活（●＾o＾●）

本日のディナーは久しぶりの訪問になるお店

「チャイニーズ 芹菜」にお邪魔します

以前シェフが怪我をされていて厨房を離れておられて。。

二人の好きな優しい味付けのシェフの振う完璧な料理が味わえませんでした

やっぱり少し厨房を離れると絶妙な味付けをするのは難しいことみたいですね

今回もセレクトコース￥3500をオーダーします

くらげ・イカの辛みあげ・蒸し鶏

魔法の海老湯引き　香港スタイル

タレ

トロッした甘みが視覚から伝わりますね

殻を全て取り除いて、プリッとした食感とトロッといた口溶け

甘みのある海老でタレナシで食べても良い感じ


イロイロキノコと干貝柱の中華揚げ

キノコのシャキシャキとした食感と干貝柱の柔らかな食感のコンビ

あっさりめの味付けの優しい揚げもの


車海老のチリソース

定番のチリソースは以前の味に

優しい味付けの中にピリッとした辛みが効いています

やっぱりこの花巻パンは欠かせないですね

広東白菜のフカフカカニ肉のあんかけ

蟹の風味だけでなく、たっぷりと蟹の身が卵白のあんかけに隠れています。

白菜のシャキシャキとした食感もキメテ

合鴨のオレンジ炒め

まったりとした味わい深い合鴨にオレンジの風味が効いています

次は汁ものかご飯ものを通常ならチョイスするのですが、

シェフの御好意でメニューにない料理を出して頂けるとのことで、それをお願いします

出てきた料理がこちらです

チャイニーズアクアパッツァの平うち麺　今日限定の特別メニュー

もっちりした平打ち麺にアサリの旨みと鯛のエキスの溶けだしたソースが絡み合い極上の味わいを

どうしても食べたい場合はコースに＋￥500で出して頂けるようです

杏仁豆腐・胡麻団子など

最後はデザートで今回のコースの終了を告げます

完全復活されたセロリのシェフの料理には脱帽です

また次回の訪問も楽しみなところです

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店名 チャイニーズ 芹菜（チャイニーズ セロリ）
ジャンル 中華料理
TEL 06-6341-8772
住所 大阪市福島区福島6-11-13 シャトー西梅田　１Ｆ 地図
営業時間 11:30～15:00(L.O.14:30)
17:30～23:00(L.O.22:00)
定休日 月曜日