茄子と鶏夕のキッチン逢い引き中

　７月６日のあさイチに登場した日本料理研究家斎藤辰夫さんのレシピ。

なすと鶏ひき肉の炒め煮。秋なす待ってました！

なす３個　玉ねぎ半分　鶏ひき肉１５０㌘

フライパンにサラダ油大１を温め、ひき肉を炒める。

大方火が入ったら、大１のサラダ油を追加し乱切りしたなすと玉ねぎを炒める。

しんなりしたら、酒大２＋砂糖大１･５＋みりん大１を加え、

落とし蓋をして中火で２分煮詰める。

　落とし蓋を取り、醤油大２を入れる。汁気が少なくなったら梅干しを加えて

さっと炒める。

器に盛る。みょうがと青じそを載せたら完成。（苦手な人は無くても良いと思う）

レシピは「あさイチ斎藤辰夫」を検索すれば載っている。

☆長野県コロナウイルス感染者数３０日４０人　７８１６人

コビエ抜く秋なのかもう鉢伏山（はちぶせ）よ

　８月もあと２日。朝夕の風は秋から吹いて来る。

昨年の稲刈りは９月１６日だった。

今年もその頃ならまだ田は水がついていていい。

田の中央部にぴょんぴょんとヒエが伸びているのに気づいた。

妻と二人で空の肥料袋を手にして田に入り抜いた。一往復しただけで済んだ。

「トドメ」という除草剤が効いたのかな。

水路を流れる用水は例年９月第一週の日曜日に止められる。

５日だ。あと１週間。

間もなくコンバインの音が聞こえる実りの秋を迎える。

　実りと言ってもこの植物には困る。

田川の土手に繁茂するアレチウリ。繁殖力がもの凄い。





☆長野県コロナウイルス感染者数２９日５８人　７７７６人

熱闘の歴史刻んだシャツ纏う

　Ｊリーグ２７節松本山雅は今日アウェーでの大宮戦。

相変わらず下位に停滞しているが、

今日から厳しい日程でのゲームが続く。

２９日　　　午後７時　大宮戦　アウェー

９月４日　　午後６時　磐田戦　ホーム

９月７日　　午後７時　京都戦　ホーム

💮３選手の記念Ｔシャツ

左から表原玄太Ｊ２リーグ１００試合達成記念Ｔシャツ

中は前貴之Ｊリーグ通算２００試合達成記念

右は下川陽太Ｊ２リーグ通算１００試合達成記念（昨日郵送された）

🔘昨日のチームニュースによると、

前選手がトレーニング中に負傷した。全治６週間。

副主将の怪我リタイヤは痛い。

☆長野県コロナウイルス感染者数２８日１０１人　７７１８人

祈る手に力を込めり夏は去る

　下諏訪町の万治の石仏を拝んだ。

石仏を囲むように稲田があり青い穂が伸びていた。

　石仏の正面に立ち、「ばんじ治まりますように」と心の中で唱えたあと回りを３たび廻る。

その後、「ばんじ治まりました」と手を合わせる。

この作法が書かれていた。

　今のご時世、ばんじ丸く治まって欲しいのは新型コロナウイルスの猛威だ。

石仏は明暦３年藩主が春宮の鳥居を寄進しようと石工に依頼。

石工が大きな石にノミを入れたところ血が流れたため取り止め、

石工は阿弥陀如来仏を刻んだ。

物事をばんじ丸く治めて願いを聞いてくれるありがたい石仏として

人々の信仰を集めている。

この地を訪れた岡本太郎画伯が揮毫した碑も置かれていた。

☆長野県コロナウイルス感染者数２７日１１７人　７６１７人

リコピンのご飯いけるね茄子かじる

　昨年８月放映されたＮＨＫ「晴れときどきファーム」で作っていたご飯。

トマトを発酵させて作ったサルサソースを使う。

番組では1合ご飯だったが、２合でチャレンジした。

米を洗って窯に入れ、サルサソースを大匙２と削り節５㌘を加える。

ミニトマトも一緒に炊く。

粉チーズ振りかけて。さぁ、食べよう。

パラ観戦中止決断夏の雲

　パラリンピックの競技を子供達が観戦する「学校連携観戦プログラム」が

昨日から始まった。

このプログラムは、自治体や学校単位で大会観戦チケットを購入してもらい、

次世代を担う若者により多く会場に来てもらうことを目的にした事業。

当初は８１万人が参加を希望していた。

ただ、猛威を振るうデルタ株ウイルスが拡大してほとんど取り止め、

３都県で約４万人が観戦するだけになったという。

２５日千葉市の幕張メッセでゴールボールを観戦する生徒ら。（東京新聞の記事から）

子供達にも感染者が多くなっているデルタ株。引率する先生らは中止が決まり手を叩いて

安心感を味わったとSNSが伝えている。

★多くの生徒を集団で移動する危険極まりないプログラムを

「学校連携感染プログラム」と非難するSNSも。

☆長野県コロナウイルス感染者数２５日１２５人　７３９３人。

種袋勢ぞろいする夏の果て

　昨年の秋野菜の残り種。

家庭菜園クラスの我が家では１シーズンでは余ってしまう。

とっておいて翌年に蒔いている。発芽しない場合は新しい種を買う。

　昨日２４日に有機堆肥と化成肥料を撒きトラクターで耕した。

次に、種蒔きの３日前に管理機で畝を立てる。

大根類は９０㌢幅にし、２通り種を蒔く。

💮大根類の種蒔きは来月５日、かぶもその頃。

💮野沢菜は１８日。以前は、松本市出川の多賀神社のお祭り（１１～１２日）に蒔け

という言い慣わしがあった。５穴マルチに種蒔き。

野沢菜漬け用だが、来春菜花で食べたいので大目に蒔いている。

💮昨年は２日に玉ねぎの種蒔きをした。これは畑ではなく、種蒔トレイに蒔く。

トレイは２００穴を２枚。

長ネギは松本一本ネギ。これも玉ねぎと同じくトレイに。

💮９月末にはほうれん草を蒔く。５穴マルチに。

💮１０月１０日は保存しているニンニクを５穴マルチに植えつける。

☆長野県コロナウイルス感染者数２４日９３人　７２６８人

夏はゆく路傍の花が二つ三つ

　稲穂の頭が垂れる季節となった。

田畑に向かう途中、季節に合わせて奇麗に咲いてくれる花々があって嬉しい。

夏の花の代表は向日葵。

向日葵の下にはもう秋桜が開いた。

　細かな花がかたまり咲く韮の花。


　茗荷コーナーの朝顔がおはようと言ってくれた。

蛙にもおはようと声かける。

朝顔ときたら、昼顔もきた～｡

☆長野県コロナウイルス感染者数２３日７７人　７１７５人

セルジーニョ光輪放つ大舞台

　Ｊ２２６節愛媛戦はセルジーニョのホーム初登場ゲーム。

サポーター5,500人が駆けつけた。

　選手全員がゼッケン３の練習ユニフォーム。

練習登場場面にはセルジーニョのチャントが響いた。

私はセルジーニョを見つめた。嬉しかった。

　ゼッケン３は１０年前の８月練習中に亡くなった松田直樹をリスペクトするもの。

試合は風上の有利さを活かし切れず前半０：０。

後半一瞬の隙を突かれ１点を失い１２敗目を喫した。

アディショナルタイムに放ったセルジーニョのミドルシュートがわずかに外れた。

セルジーニョがピッチに居るだけでチームが落ち着く気がするのは私だけだろうか。

惜しいシュートを外した伊藤、動きがシャープな山口と３人が大活躍するゲームを

心待ちにしている。

☆長野県コロナウイルス感染者数２２日１２２人　７０９８人

保母達が守った園児５３人

　映画「あの日のオルガン」を昨夜鑑賞した。

上映は「あの日のオルガンを観る会塩尻実行委員会」の皆さんの

熱意の成果である。このメンバーが受付で明るく迎えてくれた。

塩尻市総合文化センター　午後７時から９時まで

　写真の童話は平成６年に発刊。

この映画のもとになった作品である。

　空襲が日本中に襲う、東京下町も安心出来ない！

保母達が立ち上がる。親を説得したり、疎開先を見つけたり。

１９４４年１１月２５日上野駅から疎開保育園に出発した。

行き先は埼玉県平野村妙楽寺。

８人の先生＋保健婦＋栄養士＋調理士＝１１人

園児は３歳児２人　４歳児１０人　５～６歳児４１人＝５３人

１９４５年３月１０日の東京大空襲では１０万人が亡くなった。

東京にいた園児の保護者も犠牲に。

童話の主人公けんちゃんも両親と妹、祖父を亡くした。

今日２２日午前１０時と午後２時からも上映される。

当日券１,５００円

☆長野県コロナウイルス感染者数２１日１５０人　６９７６人

稲の穂に早く水をと除ける土砂

　１４日の豪雨により田中橋直下の頭首工からの取水口が土砂で塞がれている。

この取水口は吉田地区への水を供給している。

ひと月後に稲刈りを控え、稲が実るにはたくさんの水が要る時期なのだ。

水利組合の役員が重機を道路から下ろしていた。

　１５日朝のものすごい流れ。

今朝２１日朝には土砂は除かれ、きれいな水が流れていて安心した。

☆長野県コロナウイルス感染者数２０日１３６人　６８２６人

花茗荷ガラスの器に愛歌う

　夏が脚を早めて過ぎていく。

コロナから早く逃れるように。

　畑の隅にある畳一枚ほどの茗荷コーナーがにぎやか。

早く採れ採れと白い花を咲かせている。

本当なら咲く前に収穫すればいいのだが、年寄りには見つけやすくて大助かり。

たくさん採れたから甘酢漬けにした。

茗荷は九つ、半分に切る。

鍋に湯を沸かし茗荷を入れて３０秒。

ザルにあける。キッチンタオルに並べて水気を切る。

つけ汁は酢１５０ｃｃ＋砂糖大３＋塩小１。しっかりかき混ぜる。

容器に茗荷を入れ、つけ汁を注ぐ。

１時間待てば食べられる。

☆長野県コロナウイルス感染者数１９日１５８人　６６９０人

お医者様助けての声届かずに

　昨日１８日の新型コロナウイルス感染者が過去最多となった。

全国で２３,９１６人、県内１５２人。

トップ頁の「斜面」。

コロナ病床の逼迫でコロナウイルス感染者が受け入れられず

自宅療養者が７万人を超えている。

　医療機関を探し廻る救急車の悲鳴を、入院すれば治るのに家で倒れた母親の出せない声を

聞け！

　福井県の設置した体育館の臨時医療施設に触れている。

☆長野県コロナウイルス感染者数　累計６５３２人。

命守る中止の選択涙雨

　２５日開催予定をしていた８月期の子育てサロンを中止にすることにした。

昨年の写真

コロナウイルス感染の松本圏域がレベル５に引き上げられたことに配慮したもの。

「白いキャンパスにペタペタお絵かき」は超人気の催しであリ、密を避けるために

一つプールを準備していたのだが・・・

さて、中止の決断はしたが当日入口で中止を伝えることは簡単だが、

５月から７月まで参加された方あてに葉書で通知することにして本日投函する。

市内の子育て支援センターにも張り紙をお願いした。

☆★

　甲子園球場で行われている全国高校野球も大変な局面を迎えている。

新型コロナウイルス感染で２校が出場辞退に。

大会会長は、

「最後まで続けられるよう対策を強め、集団感染が起きないようにしたい」

と言った。でも

こんなに多くの都府県がコロナの感染症で身動き出来ない。

これに加え、降り続く大雨で中止が相次ぐ。スケジュールにも大影響。

コロナと雨で地元の声援に力が入らない。家を離れて忍び寄るコロナウイルスとの戦い。

雨で試合どころか練習も不十分なのだ。

口では命を守ると言うが、踏みこんだ目に見える対策を講じないのが日本人だ。

　もう中止の決断をするべきだと思う。

●パラリンピックもしかり。

☆長野県コロナウイルス感染者数１７日８５人　６３８０人

夏の暮れ蕎麦でもてなし送り盆

　冷蔵庫にしまって置いたひすい蕎麦粉を使って蕎麦を打ってご先祖様を送る。

蕎麦粉にとって梅雨が過ぎれば味が変わると思う。

でもでも果敢にアタックしてみた。

蕎麦粉８００㌘＋中力粉１６０㌘　水４５０ｃｃ弱

　送り盆は夕暮れだが、雨が降る気配を感じ早めにご先祖様を負ぶった。

あと何回送り盆が出来るのかと思っている。

☆長野県コロナウイルス感染者数１５～１６日１５９人　６２９６人