文旦 切ってびっくり

文旦をもらいました

大きい！

砂糖漬けのお土産や文旦飴しか食べたことがありません

ジャムにしたら美味しかったと聞いて作ることにしました

ところが・・・

皮が厚く中の綿のような部分が多いとは聞いていましたが切ってびっくり・・・

　　　　まるで内臓脂肪の断面図のような切り口

実はほんの少しです

でも綿の部分も一緒に使うと聞いていたのでとりあえず皮を剥がして

皮と綿の部分を刻んで湯でこぼしを何回か繰りかえしました

あとはマーマレードの時の要領で煮てジャムに・・・

 

あまりに綿の部分が多く実が少ないのでちょっと変？と思いネットで「文旦」を検索したら

綿の部分は厚いと言ってももっと少なく、実だって もっと大きいのが普通らしい

もらったのは規格外の出来そこない？不良品？

でも形はイマイチだったけれどお味の方はでしたよ

見てくれは悪くても中身で勝負！！

香りが良くてとってもおいしいジャムができました～