べっぴんさんベーグル工房

『べっぴんさんBagelヒロ』 小さなベーグル屋のブログです。

移動販売時に準備をお待ちいただいている皆様~お詫び

2017-07-31 00:01:44 | 井戸端独り言(^m^ )

暑い時期になり、お届け便の数を減らさせていただいていますので、いつもあらしま朝市、伊勢便や志摩便をご利用いただく方々にはベーグルをお届けできず、ご迷惑をおかけして申し訳ありません。

イベントなどはお休みさせていただいておりますが、鳥羽マリンターミナルに日頃より頻繁にお邪魔させていただくことでご利用いただく方々にも、私の到着より早くからお待ちいただく方もみえて、いつもありがとうございます。

販売時間ギリギリに到着して、バタバタ準備をあわただしく行っています。

もう少し余裕をもって出発して、準備をしてとも考えます。

何度か販売させていただく中で、いくつか考え、変えていることもあり。

早く準備ができているのに、時間までたくさんの方に列になってお待ちいただくことは、公共の場所でもあるので、なるべく短時間にしたい。

私が販売開始を待ちきれずに、結局販売時間より早めに始めてしまう事は、時間を守ってきていただく方には、いやな思いをさせてしまうことでしょう。

販売開始時間に近い船をご利用の方には、帰りの船に乗り遅れると大変で、結局予告した時間より早く販売を始めてしまうのならと、販売時間を変更させていただきました。

それでも、私が到着する前からお待ちいただく方々は、長らくお待ちいただき、どなたが一番に来ていただいてなど、私がわからないところもありますが、大半が女性のお客様だということだったり、お友達どおしだったりで、早くから来ていただいた順にお並びいただいているのかなぁとありがたく思います。

ですが、私がバタバタ準備をして、並べきれずにいる間に、お急ぎの方が販売前にベーグルを取り、お取り置きを言われることがたびたびありました。

鳥羽マリンターミナルではお取り置きはお伺いせずに選んでいただく、これも目的であったのに、私がお断りしなければいけないのに、それを受けてしまうことは、お待ちいただいている方々には、大変申し訳ありませんでした。

鳥羽マリンターミナルでの販売でもお取り置きを伺おうか、時間をどうしようか、たくさんの方に便利にご利用いただけるように考えますが、どうにもすべての方にはというのは難しく、どこかを崩してしまうことで、どこかが不便でもルールを守ってご利用いただいている方に不快な思いをさせてしまうことは、大変申し訳ないことです。

この度は、鳥羽マリンターミナルでの販売について、ご意見をいただき、また、同じように思っていらっしゃる方もみえると思います。

早くからお待ちいただいている方々には、不快な思いをさせてしまい、申し訳ありませんでした。

 

不便なベーグル屋で申し訳ありませんが、なるべくたくさんお届けしたいと思います。

長くなりましたが、いつもありがとうございます。

今後もよろしくお願いします。

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志摩便のご予約の受付を終了させていただきます。

2017-07-29 13:33:50 | 焼きますDay♪

8月3日木曜日

志摩便にたくさんご注文いただきありがとうございます!

プレーン生地に少し余裕はありますが、これにて受付を終了させていただきます。

 

よろしくお願いします!(^^)!

 

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8月3日木曜日 志摩便のお知らせです。

2017-07-29 12:00:00 | 焼きますDay♪

お天気が、あまりに悪天候の予報の場合は、延期させていただく場合があります。

前日にご連絡いたしますので、ご了承ください。

 

8月3日木曜日

志摩便のお知らせです。

お届けは

夕方4時半ごろ イオン阿児周辺

 

メニューです。

在庫状況 2017-07-29 13:16:56 現在

△ 残りわずか

× 完売です

 

△プレーン生地 残7個

△¥120 プレーン

△¥190 メープルアーモンド 残1個

△¥180 切干大根きんぷらチーズ 残1個

△¥210 じゃがベーチーズ 残1個

△¥200 ドライトマトチーズ

△¥190 クランベリークリームチーズ

 

×黒糖生地 

 ¥150 黒糖

 ¥180 黒糖クルミ

 

×ココア生地

 ¥170 Wチョコ

 ¥200 オレンジWチョコ

 

×コーヒー生地

 ¥170 コーヒーキャラメル

 ¥180 コーヒーピールホワイトチョコ

 

△バジルチーズ生地 残2個

 ¥190 バジルチーズ

 

×よもぎ生地

 ¥150 よもぎ

 ¥190 よもぎあんこ

 

ご注文は携帯メールアドレス宛にてお承りさせていただきます。

初めてご注文のお客様はコメントに★必要事項をご投稿ください。
内容は非公開(ブログ上には表示されません)にてお承りさせていただきます。

★お名前
★連絡先メアド
★電話番号
★ご注文(種類・数量)

後ほどメールにてご返信させていただきます。

 よろしくお願いします!(^^)!

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シフォンケーキ試作

2017-07-29 10:30:58 | 井戸端独り言(^m^ )

本日、お昼の12時より

8月3日木曜日の志摩便のご予約を受付させていただきます。

リクエストもいただきありがとうございました!

よろしくお願いします。

 

昨日のみなとまつり♪

花火よかったですね~。

帰りにクッカーニャに寄りました。

私はラテを♪

写真を撮る前に食べてしまったけど、シフォンケーキもいただきました。

生クリームをはさんで、アイスクリームが添えてありました。

美味しかったです

 

昨日焼いたシフォンケーキを型から外して、切ってみた。

もう少し膨らんでほしいな。

もう少し穴も小さくなってほしいか・・・

生地の流し方かな?

一つは、メレンゲがちょっとボソボソしてしまったようにも思うし~。

粉をガラっと変えてみたので、ちょっとふくらみが足らないか?

でも、もっちりしていて、切りやすくはある。

まだ食べてませんが、お昼に食べてみます。

包んでみた。

こんな感じ。

OPPシートで包むと、やっぱりしっかりしますね。

包むのも練習しないと~。

色々、色々、何回も焼いてみて、違いが分かってくると面白い~

ノートにつけて、試しています。

ベーグルの時もそうでしたが、ちょっと変えて~焼いて~またちょっと変えてみて~が、

あぁ~楽しい♪

粉をまたブレンドしてみよぉ~

まだまだ、まだまだ修行中です

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志摩便のお知らせです~

2017-07-28 18:13:48 | 焼きますDay♪

来週台風くるんでしょうか?

ちょっと思案してましたが、悪天候の場合は延期させていただきたいと思いますが、志摩便を予定させていただきたいと思います。

ご了承ください。

 

8月3日木曜日

志摩便のお知らせです。

お届けは

夕方4時半ごろ イオン阿児周辺

 

メニューはまだ決まっていません。

よろしければリクエストもお願いします。

明日のお昼、正午ごろにメニューをUpし、ご予約受付を開始させていただきたいと思います。

よろしくお願いします!(^^)!

 

今日は鳥羽のみなとまつりですね!

我が家も花火をみに、ミキモト真珠島へ段取りです。

 

美味しいかぼちゃを探しています。

昨日は3種類のかぼちゃを買ってみました。

手前のかぼちゃは一般的なものですが、メッセージが!!

思わず取ってしまいました。

 

きっと、食べごろとか、美味しいかぼちゃ~とか見た目でもあるんでしょうが、その辺が素人なので、食べてみて探すしかありませんのぉ~

美味しいかぼちゃを見つけたら、その生産者さんの今年のかぼちゃはきっと同じものは美味しいはず。

 

奥のラグビーボールのようなかぼちゃ【ロロン】。

肉質は非常に粉質で、キメが細かく、滑らかな舌触りと上品な甘さが感じられます。加熱することでホクホクしていながら滑らかな食感が楽しめます。

だそうです。

切ってみた。

レンチンしてみたら、ホクホクで甘くて美味しい♪

これはアリやなっ!

はじめに美味しいかぼちゃを見つけて、ラッキー!

残りの種類も食べてみるのが楽しみです。

来週あたりにかぼちゃのベーグル、試作しようと思います。

 

トマトもどんどん採れてきました。

収穫に追われるくらいに、ドライトマトをせっせと作っています。

赤いトマトが見た目、美味しそうに見えるけど、黄色のドライトマトも美味しいです♪

今度の販売の時にドライトマトのみを試食に持っていきたいと思います。・・・持っていくの~忘れませんように・・・

大きいトマトも、切るだけクッキングで、夏野菜はいいなぁ~♪

皮が割れたものは、皮を湯むきして、カレーとかピザ用のソースを作ったりします。

 

伊勢便やマリンターミナルの販売の時に、

「シフォンケーキはどうですか?」って聞いてもらったりで。

 

はい、作っています。

普通に美味しいと思いますが、まだ感動がないように思います。

今日は2個焼きました。

違うものを2個。

明日のお楽しみで、切ってみます。

 

ベーグルもそうですが、また食べたいと思ってもらえるものを作りたいのです。

もうしばらく、お待ちください

 

いつもありがとうございます

 

 

 

 

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ありがとうございました〜鳥羽マリンターミナルでの販売

2017-07-26 16:31:23 | 井戸端独り言(^m^ )
あと一種類になってしまったのですが、おかげさまで完売させていただきました。

ドライフルーツたっぷりのパンも完売です。

ぼちぼち片付けて、撤収させていただきます(^人^)

ありがとうございましたm(__)m
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鳥羽マリンターミナルで販売中です

2017-07-26 16:22:01 | 井戸端独り言(^m^ )
暑くなりましたが、鳥羽マリンターミナルでな販売にたくさんお越しいただきありがとうございます(^人^)

残り
切干大根きんぴらチーズ→5個
となりました。

よろしくお願いしますm(__)m
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今日の夕方は、鳥羽マリンターミナルへ~

2017-07-26 14:19:53 | 移動販売

本日、7月26日水曜日は

鳥羽マリンターミナルにてベーグルを販売させていただきます。

夕方3時50分~ 交流ホール(室内)で販売。

なくなり次第終了ですが、ベーグルが残っている場合は夕方5時ごろまでいます。

 

【メニューの訂正です】

焼きもろこし→ 焼きもろこしチーズ

 

追加でベーグルではない、ちょっとハード系のパンを焼きました。

クランベリー・オレンジ・あんず・レーズン・くるみ・アーモンドの具だくさん生地。

★ドライフルーツナッツ

★ドライフルーツナッツ&チョコ

★ドライフルーツナッツ&クリームチーズ

 

生地にいろんな味がして、ナッツの食感もよく、面白いパンが焼けました♪

1個ドライフルーツナッツを味見しましたが、ずっしりもっちり♪

いかがでしょうか~。

 

暑くなってきましたが、夕方は鳥羽マリンターミナルへ~来てね!来てよね♪

よろしくお願いします

 

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明日7月26日水曜日は鳥羽マリンターミナルへ~

2017-07-25 20:03:53 | 移動販売

明日、7月26日水曜日は

鳥羽マリンターミナルにてベーグルを販売させていただきます。

夕方3時50分~ 交流ホール(室内)で販売。

なくなり次第終了ですが、ベーグルが残っている場合は夕方5時ごろまでいます。

 

メニューです。

やっぱりお惣菜系が早くに終わってしまうので、いつものお惣菜系になってしまいますが、甘い系もポツポツと。

 

プレーン

くるみレーズン

キャラメルりんご

あんこクリームチーズ

レモンホワイトチョコ

Wチョコ

オレンジwチョコ

切干大根きんぴらチーズ

ドライトマトチーズ

揚半平チーズ

じゃがべーチーズ(ブラックペッパー入ってます)

焼きもろこし

ごまごま

ごまごまチーズ

ごまごまドッグ

カレーチーズ

カレーじゃがベーコン

 

よろしくお願いします!(^^)!

 

今日は伊勢便に受け取りに、夕方のお忙しい時間にありがとうございました。

雨に降られなくてよかったぁ~。

今日は初めてご注文の方がお二人。

不便で、なかなか注文しにくくて~っと言う方もみえると思いますが、一度ご注文じゃなくてもコメントいただければ非表示にてお返事します。

その場合はメアドなどもお知らせください。

よろしくお願いします。

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伊勢便のご予約の受付を終了させていただきます。

2017-07-24 12:17:55 | 井戸端独り言(^m^ )
明日の伊勢便にご注文いただきありがとうございます。

これにて受付を終了させていただきます。

【業務連絡です】
本日、11時41分頃に、コメントにてご注文いただきました、○口さま
7個お承りいたしましたが、メールが送信できませんでした。
コメントにいただきました携帯にご連絡させていただいてよろしいでしょうか?
他のお客様の名前で登録されている番号のため???

よろしくお願いしますm(__)m
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