大きな、すごい一年

今年も残りわずかになりました。

長く、長く書いた記事を投稿したばかりですが、何の手違いか？全部消えてしまった・・・
最後の最後についてない・・・

も一回書き直し・・・



今年の初めにベーグル屋さんになることを夢みて、現実にするためにsenさんをはじめたくさんの方々に助けてもらって、ホントにベーグル屋さんになることが出来ました。


昨日はたくさんベーグルを焼かせてもらって、工房を置かせていただいているお宅へベーグルを持って行きました。

こちらのおじさんのご好意に甘えて、ベーグル工房を作ることが出来ました。

工房が出来たことで、私はまだまだ進むことができます。
真面目にコツコツ食べてくれる人のことを思って、これからも長くベーグルを作っていきたい。


手作り市、商人市、委託販売。
ベーグルを通じてたくさんの方とも知り合い、友達もたくさん出来ました。


子供達に混じって、まだまだ稽古不足ですが、剣道も頑張りました。
去年稽古を再開し、平成生れに混じって二段をとって、今年は撃沈したけど試合にも出させてもらって、この歳になって学生時代と同じようにあんな緊張とドキドキと挑戦をさせてもらう機会をくださった剣道の先生方にも感謝！
いつもお世話になり、ありがとうございます！

中学時代に一緒に毎日クラブ活動に励んだ同級生や後輩にも会って懐かしい話で盛り上がった。



好きなことをさせてもらっていますが、子供達との時間ももっと大事にせねば。

私は両親と一緒に遊んだり、どこかに連れて行ってもらった思い出があまりないのですが（忘れてしまったのかも？）、自分のやりたいことへの時間を求めすぎて、子供たちとの時間をおろそかにしないように気をつけなければ。

一緒に剣道、一緒に手作り市・・・私の趣味に便乗させてしまうことが多い。
daiは今度4年生、kouは2年生になります。
いつまで一緒に男の子が歩いてくれるか？
今が一番何でも一緒に出来る大事な時期かも知れません。




何せかんせ、今年は私にとって思わぬ飛躍の年になったことは間違いなく、来年への目標と課題を作ることの出来た大きな、すごい一年になりました。


来年は手作り市、委託販売のほかにも、ベーグルを販売させていただける場所が出来そうなので、さらにたくさんの方に私のベーグルを食べていただけるように頑張りたい！
うざいくらいやる気満々です


暖かくなったらよもぎを摘みに行かねば！
大納言小豆を甘納豆風に上手く作れるようになりたい！
溶けやすいチョコレートやペーストを噴出さずにきれいに成型して焼けるように腕を磨きたい！
野菜を使ったり、地元の食材をもっと使った変わりだねベーグルにも挑戦したい！

やりたいことがありすぎて、来年も頑張りますよぉぉぉぉ～。


この歳になって、めちゃめちゃ頑張れることがあるのすごい幸せなことだと思う。

また、それをさせてくれている家族にホントに感謝します。
自分のやりたいことばっかりに走り過ぎないように、趣味と、育児と、家事と、家業を上手く両立できるようにしないといけない。


このブログを通じてもたくさん勉強させてもらったり、応援していただいたり、いつも見てくださる方々、コメントをくださる方、ホントにありがとうございます。


思いは一途に、少々？だいぶ？融通の利かないガンコな私ですが（最近ホントに実家の父に似てきた？と気づく）来年もどうぞ、よろしくお願いします。


良いお年をお迎えください。

大晦日やぁ～

おはようございます。

今日の風土でのベーグル販売はお休みさせていただきます。

次回は

1月7日　金曜日

の予定ですので、よろしくお願いします。

今日は朝からお正月の準備で忙しくなりそうです。

何となく片付け

今日から年末年始の休みになりました。

日曜日ごとに少しずつ家の掃除や片付けをしていましたが、自分達の部屋がえらいことになっているので、今日は重い重い腰を上げながら片づけをボチボチしています。

掃除する前に片付けしや～なぁ～。

よう、senさんは文句も言わんとおってくれとるとありがたやぁ～と思います。

好きなことをさせてもらって、自動的にバタバタ忙しくしていますが、普通は片付けろ！掃除しよ！などなど・・・小言も出るところですが、senさんは、見ないようにしてくれているのか・・・言っても無駄だと思っているのか・・・今のところ大事なものも捨てられずにいるので、いい加減に片づけを。

ホントに片付けが出来ないので、ごめんなさい・・・


今日は、何となく、片付きました。
何となく・・・
いつまでこの状態が続くかは～。


いっぺんにすると嫌になるので、また明日もボチボチとぉ～。
っと言い訳をして、今日はこのくらいに。


年賀状も何とか昨日出して、ちゃんと元旦に着くかしらん？
裏面印刷した所で、宛名面が汚れていることに気づく。
このプリンター、ホント調子悪いんさなぁ～。
何回も修理に出しとんのに。
両面印刷するのは年賀状のときくらいなので、何とか使っていましたが、そろそろ寿命か？

せっかく印刷した裏面が、宛名面を印刷することで汚れると悲しいので、泣く泣く今年は私のへなちょこ直筆で宛名書きを夜なべしました。

「毎年年賀状が楽しみです！」
と年賀状でコメントをくださる方が何人かいて、年賀状作りは私の趣味でもありますが、近年はちょっとネタ切れで、マンネリ化してしまっています。
昔々のお絵かきソフトを使って作っています。・・・いまどき・・・




さてさて、明日は今年最後の爆焼きをしようと思います。
いつもお世話になっている方や、お正月のお使い物に冷凍しておこうと思います。

そういえば、今日まで4日間もベーグル焼いてないわぁ～。

ゆずやみかんの皮はせっせと下処理してピール用に作業をしています。

休みのうちに暖かい日があったらよもぎも摘みに行きたいな。

明日は最後の爆焼き、大晦日は毎年恒例のなます作り（かなり大量）、忙しくなりそうです。

失敗してしまいましたo(＞＜)o

おはようございます！

『チョコバナナ』

バナナがちょっと少ないように思うので、本日は試食だけ持って行くことにします。

干しバナナ、じっくり時間をかけてバナナの水分をぎゅっと閉じ込めた、もっちりと味の濃い美味しいドライフルーツになりました。

干している間に、kouに狙われて、少しづつ減ってしまった・・・

今年最後の販売になると思います。

数はあまり持っていけないですが、たくさんの方に食べていただけるかなぁ～。

さぁ～みんなを起こさねば！


あっ！もう冬休みや！

第五回 風土

明日のメニューです。

栗甘煮
チョコバナナ
ゆず
ゆずホワイト
伊勢茶ホワイト
伊勢茶栗あん
クリスマス

日曜日の手作り市では、シュトーレン風ベーグル『クリスマス』を他のベーグルの三倍持って行きましたが、嬉しいことにすべて完売、明日のクリスマスイヴに最後の販売となります。

そろそろ栗も終わりになるので、今回は栗をたっぷり使って、栗を満喫していただきたいです。

デジカメが壊れてしまった様で・・・撮影できません。
「バテリーを交換してください」のメッセージが前から出ていたのに、騙し騙し使っていましたが、とうとう撮れなくなってしまいました。

明日試食をカットして、自分も試食して、いいものを持って行きますので、メニューから外れるものもあるかも？知れません。
すいません・・・





今日は朝4時起き。
daiの剣道の試合でkouも一緒に四日市に行ってきました。

結果は、トホホの惨敗でしたが、それよりも試合が終わってdaiの第一声が

「お母さん、お菓子食べていい？」


これには早起きして来たのにぃぃぃぃぃ～っと怒るよりもあきれてしまった。
イカンなぁ～dai。

なかなか強くなれやんわ！

収穫多し（●＾皿＾●） 手作り市♪

いいお天気にも恵まれた、今年最後の手作り市が開催されました。

10分早く出発すればいいのに、毎回朝はバタバタで、たくさん荷物を車に詰め込んで出発しました。

今回もdaiとkouと一緒に出かけ、二人とも何度も家と車を往復して、荷物を運ぶのを手伝ってくれました。

私のブースです。




クリスマス限定のベーグル、『クリスマス』


クリスマスに定番のシュトーレン風のベーグルにしたかったので、粉砂糖をふったり、フォンダンを使ってみたり、試作をしたけど、何にも飾らない方がきれいで食べやすいと思ったので、ノーマルなタイプになりました。

いつもながら、アワアワ準備していると早速お客様が来てくれました。

今回は先月の子供達との反省も考えて、二人にもしっかり手伝ってもらうことにしました。

毎月足を運んでくださる方が徐々に増えて、何かお礼をしたい。
そういう思いから、『Ｔｈａｎｋｓ　Ｃａｒｄ』を作りました。



このカードは「手作り市　伊勢」にご来場いただいて、ベーグルをお求めいただいた方に一月に1回押させていただくカードです。
6回のご来場で何か粗品をプレゼントさせていただこうと思います。

たいしたものは用意できないと思います。
何をか？は分かりません。

ただ、私達のベーグルを一月楽しみにしていただいた方への心ばかりのお礼が出来たらなぁ～と言う考えのカード、お客様とのつながりのためのカードになればなぁ～と思って作りました。

カードに委託販売のご案内も印刷したのですが、押させていただくのは手作り市限定です。
説明不足だったかも知れません、すいません。


さてさて、子供達にお願いした仕事。

kouには、私が計算し終わったベーグルを袋に入れて、温め方の紙を入れて、「ありがとうございます」と言ってお渡しする。

daiには、Thanks　Cardの発行とお客様台帳の記入をお願いしました。

二人とも予想以上にしっかり仕事をしてくれて、ホントに助かりました。

たくさんの方に早くから並んでいただき、お待たせしてしまいましたが、いただくお言葉が嬉しすぎて、感激でした。

10時過ぎには完売させていただきました。

新しい工房での作業、前日十分焼けない状態でしたが、何とか今月も終えることが出来ました。

前日は剣道のクリスマス会で帰りが遅くなり、夜の部は10時からこねはじめ、作業が終わったのが2時過ぎ。
布団に入ったのが3時を過ぎてしまいました。

「あぁぁぁぁ～無理をしてしまった・・・2時間寝て、よぉ～起きるかなぁ～」
とか、まだ準備しきらず終えてしまった心配なんかで、なかなか寝付けませんでした。

でも終えてみると、頑張ったかいがあったぁ～っとすごい達成感、これだから手作り市はやめられません。

せっかく来ていただいたのに、お求めいただけなかった方々、ホントにすいませんでした。
来月はもう少したくさん用意していけると思いますので、またご来場いただければ嬉しいです！

完売後は、ゆっくり手作り市を楽しませていただきました


つづく・・・

手作り市 ～ありがとうございました～

今日もたくさんの方にベーグルを手にとっていただけてホントに嬉しいです。

また詳しくはUpさせていただきます。

今日は早く寝なければ！

まずはお礼まで！

ありがとうございました

手作り市です！

超ハードな土曜日でした。

手作り市のメニューです。

プレーン
黒糖
レーズンりんご
栗甘煮
ひじきチーズ
クランベリーチョコ
レモン
コーヒーピール
よもぎあん（予定）
クリスマス


剣道のクリスマス会から帰って頑張りました。

第4回 風土

明日のメニューです！

プレーン
黒糖
黒糖あん
栗甘煮
レーズンさつま
ひじきチーズ
コーヒーキャラメル
コーヒーピール

以上の8種類の予定です。

明日の朝試食用を切ってＯＫだったら持って行きます（●＾皿＾●）

新メニューの『ひじきチーズ』

親戚のおばさんが地元のヒジキをとってきて炊いて炊いてしてくれたものを、ごま油で炒めて味を金平風？につけました。
これが、チーズとよく合います。
意外な組み合わせですが、騙されたと思って一度お試しいただきたいです。
手作り市にも持って行こうと思います。

黒糖あんは、北海道の大納言小豆を、甘納豆風に作りたかったのですが、炊きすぎて小豆が割れて失敗し、仕方が無いのでフードプロセッサーでがぁぁぁぁぁぁぁ～っとしたら、意外といいあんこになったのでロールしました。

これぞ、正に、

失敗は成功のもと！


今回のコーヒーピール、ピールはいよかんピールです。

コーヒーの香りとピールがよく合います。


さぁ～明日は早起きせなば！


daiの胃腸風邪もすっかりよくなったようで、夕方にはいつものように

「お母さん～お腹減ったぁ～」

「お母さん～今日の晩御飯なにぃ～？」

の連発でした。

土曜日のクリスマス会、日曜の手作り市も大丈夫そうで一安心です。

胃腸風邪o(＞＜)o

daiがずっと咳がえらくて小児科に通っています。

昨日も朝から調子悪くて、ちょっとお腹もニカニカ、気持ちも悪いって・・・

一応学校には行くって言うので行かせたけど、ダメそうやったら帰っておいでよと言って出かけた。

11時前くらいにお義父さんから電話でdaiがもどして、帰ってきたって。

仕事を抜けさせてもらって小児科受診した。

胃腸風邪やってぇ～。
流行っているそうで、うつりやすいらしい。

夜はちょっと熱もあったけど、朝はひいた。
さすがに食欲もなく、今日は学校休みぃ～。

土曜日は剣道のクリスマス会、日曜日は手作り市、大丈夫かなぁ～。
kouにうつらんだらいいけど・・・
元気もないし、早くよくなってほしいなぁ～。

毎年流行るなぁ～胃腸風邪。