またまた、お休みしてしまって申し訳ございません m(__)mようやくクマでも料理ぐらいは作れるぐらい、日常が戻ってまいりました
変わらぬアクセス、本当に感謝しております。
お医者さんの待合室に、ククパを書籍化した本が置いてあったので、メモメモ
してきたメニューを、大幅に簡略化しました（笑）短い調理時間でつくれるグラタン（？）です。
ズッキーニのグラタン（２人分）１・ズッキーニ（１本）を５㎜厚くらいの輪切りにする
・黄パプリカ（１／２個）を細切りにする
・ベーコン（ハーフサイズ２パック）を食べやすく切る
２ フライパンにオリーブオイルと、すりおろしにんにく（チューブ１㎝）を中火で熱し、香りがたってきたらベーコンを入れて炒める
ベーコンに火が通ってきたら、パプリカ、ズッキーニを加えて炒める
３ ズッキーニが柔らかくなってきたら、カットトマト（４００ｇ）を加える
蓋をして、弱火にし、５～１０分煮込む
しおこしょうで味を調える
４ ３を耐熱容器に入れ、とろけるチーズ（各１枚）をのせる
５ オーブントースター１０００Wで約３分加熱し、焦げ目がついたら出来上がり
オリジナルはなすも使っていましたが、妹がなす嫌いなので、かわりにパプリカを使いました。
トマトは、完熟トマトを自分で切って、つぶしながら炒めてもOKです。
味付けは、これでもおいしｈく食べられましたが、オリジナルは味噌小さじ１を加えています（忘れてた～
）。多分、味噌入れた方がおいしそうですね。次に作る時は忘れないようにしなきゃ(^^;;
暑い日でも食べやすいメニューです。
他にもお好きな夏野菜で作って頂ければおいしいと思います。
暑い日が多くなってきましたが、おいしくのりきりましょう ( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆