御茶ノ水のガード下のスペイン居酒屋でようやく真っ当な「パエリア」に出会った。 （エル・チャテオ・デル・プエンテ）

（☝　左側のガードは中央線快速、右側のガードは中央総武線のガード。川は神田川。）

パエリアの店をあちこちずいぶん長い月日探していた相方が、ここ行ってみようか　と言う店がようやく見つかったので　某日ランチタイムに出かけた。

　御茶ノ水駅の「聖橋口」で降りて　線路沿いに秋葉原に向って3分ほど下りたガード下に店はあった。ホテル「聚楽」の対面になる。

オーダーしてから作り出すので20分ほどかかって料理は出てくる。

　まずは前菜。ハウスワインは白を頼んだ。

　目指して来た店のパエリアは本物で　ふっくらと炊き上がって　塩加減もよく　ともに「おいしいね」と口に出しながらゆっくりじっくり味わった。

韓国のビビンバもそうだが　米の【おこげ】を味わう料理には共通の感覚がある。