剛麺に出会える！？ 八尾市 「雅次郎」

ここでしか食べられないメニュー、あさりうどんを注文しました♪




おや？！
あさりが大きくなっています。

２月から値上げしておられますが、値上げを機に仕入を変えたそうです。
産地は変わらず「伊勢産」です。





おやおや？？
麺が、反発するやんっ！




箸でうどんをはさむと、向きが違っていたうどんが反発し箸から滑り落ちました。
これは、凄い根性麺じゃないのん？



一口食べると、おおお？

麺が変わってる！


完全に、もちもち伸び系じゃない、まったく別のモノです。
「剛麺」が仮面をかぶって、超熱のかけだしの中で身を潜めていたようです。


主人のお気に入りげそ天ぶっかけ




おでん盛り合わせ




野菜天盛



今日は、うちにしては豪勢にオーダー♪


大将に、「今日の麺、ごっついですね」って思わず言ってしまいました。
同じ小麦だけれども、ロットが変わってどうしても上手くいかなくて本当に
困り果てている。硬いんです。と嘆いていらっしゃいました。


そうなんや・・・
これは、「困った麺」やったんや。


確かに、「剛麺」ではあるが欲を言えば、「もち」「のび」感が加味されれば
もっともっといいのに。とも思えなくもない。



「ほんま難しいですわ・・・。」
思うような麺ができなくてショックを隠しきれない大将でしたが、向上心の塊です！


これをアップする頃には、この「剛麺」ロットの小麦粉も上手く操って
一層おいしさを楽しめる麺に変化していることでしょう



駐車場完備！

さぁ、みんなで雅次郎へ行こう！

大阪府八尾市美園町４－５９

（堺方面からなら、中央環状線佐堂町交差点を左折して2号線へ入り、
ほんの少し走って右手道路沿いです）←こんな説明要らん?