他国の郷土料理

なかなかすっきりしない春のお天気。

雨が降り続くと、雑草もいつの間にか生い茂っている
こまめにやらないとすぐに、草原と化してしまう…

考えてみたら息子と同居してからずっとサボっていた草取り
あんなにきれいだった裏庭、またもやスギナが生えていた
長くてふとくて黒い根っこのようなものがぴらぴら～っと出てきた

こうしたことを書いてなんだが…スギナのお茶もまたいけるのだ
一度試してみるといいよ。効用もあるようだから。









さて、こちらは塩卵。

あ、日付書いておかなくては…まだ塩がとけきっていません
なんでも大雑把なわたし。

大きな容器よりも比較的取り出しやすい容器を選んだほうがよいようです
たまごを取り出すのに時々ヒビをいれてしまうからです
それとあまり入れすぎないように（使いきる量）、ということも含まれています

買いすぎて困った、という時にも便利。








スペインの郷土料理　アヒージョ　（って、書いてあったよ）。

アヒージョの素を買うのでなく、作ってみたいな、とも思っています
マッシュルームのかわりに、エリンギを使ってみました

青みが欲しかったので庭から柔らかい韮をとってきました
今年初めての韮料理？です。
マッシュルームより、エリンギのほうが味が馴染みやすいようです

作ってすぐに食べてもおいしく出来てました。
自家製のベーコンも少々入れましたよ♪


なかなか料理が続かないのはどうしてなのかね？
それは食べる人が二人だけだから、かな。

なんにもない料理から

基本、食材がない状態で作るので、自分でも予想がつかない

今の時期、野菜はまだ出始めたばかりで、あまり安くはないし、
キャベツなどはまだ外葉がばりばり大きくて、買う気になれない

それまでは辛抱強く買わないことにしている。そこで缶詰の野菜を使うことにしてみた

すると、アスパラガス、ピクルスがあった。
ホワイトアスパラガスの缶詰はやわやわ、きゅうりのピクルスは思ったとおりの味
そのままではおいしいとは思えない。それぞれ、何かしらの工夫が必要だと思う

そうそう、オリーブの瓶詰めもまた少々使い切れないでいる
というか、まだ考えてもいないのだった…


アヒージョの素にオリーブオイルを入れて作ったものだが、これがまたやさしい味なのだ
残ったオイルは確かにパンにひたしてもおいしいが、普通に炒め物にも使っている









そんなおかずを味付けしたライスにトッピング

小皿にとると、オイルが残るので。これだとお皿も汚れない。
エビも使ってないし、マッシュルームは安く買えたし、こんにゃくももちろん

材料は買い揃えるのは不得意。あるもので作るしかない
普通の一般家庭の食卓事情です。どうやら私自身の問題らしいです

どんなに高い肉を買ってもおいしくなければ息子は食べてくれません
隠れて捨てられてしまえば、その思いは無残に打ち砕かれます

さすがに最近では、「残す！」ということをしてはいてくれてますが…
小さい頃はあんなにかわいかったのに、今では堂々の、なんだろ？

そういうことが続いて、それならばなんにもない状態でなにかしら作ろう、と思ったのです
ところが…コンビニの抽選で当たったドリンクがもう見当たりません


きのう二時間もかけて裏庭の草むしりをしていました
さすがに今日は疲れて、飲もう！と思ったら、いつの間にかなくなっていました

ガッカリ！というか、なんというか。
息子の休み＝ブログの更新も休み。そういうことが多くなりました

以前の自分に戻った！というのは、たぶん、夫のことを考えなくてもよくなったからだと思います
メールでひどく傷つくことばを送ったのかな…

いつもは聞き流す、あるいは忘れる人なのですが、メールに書いた言葉がそれなりに
当たってたのだと思うのです。私はいつも怒った状態でメールを送ります
（実際には本当のことだし、以前にも口にしていったこともありました）
なかなか生活費が入らないからです。とても不安になります

夫婦、という形にこだわると、私のような人間は多少心が壊れるのかもしれません
どんなに一生懸命に尽くしても相手にそれが伝わらなければそれは無意味です

個々に自由が欲しければ、夫婦という形とは無縁なのかもしれません
もともと、「ひとり」という世界が好きでしたので。
相手に強要することもできないし、自分をかえることもできない

なかなかむずかしいですね。

つくしのみそしる。

つくしが数本…。下処理してみそしるに入れてみた

（沸騰したお湯に塩を少々いれてゆがいて、水に数時間ほどひたす）
意外とおいしい。食感がしこしことしている。

つくしのはかまをとるのがめんどうくさい。が、数本だけだったのでできた
最初はこわごわとするが、一度食べてみるとそれ以降はなんでもない



ずーっと仕事続きだったせがれがきのう休みになった

前日、お役所から中身が黄色い用紙のものが届いた
督促状のさらに上のものだと思う。私も初めてみた

すぐにピンときて、なかみを確認。案の定、期日までに支払うように、と。
（もっと怖いことも書かれてあったが…）
仕方なく、というか、自分の性格が許せなかった

ほっといたら自分で対処するのもわかっている
だけど見てしまうと、なんだかなぁ…気持ちがすっきりしなくてすぐに支払いにいった

翌朝、息子の部屋を開けたら、ドアの前にイスのバリケード（苦笑

部屋に入ってよけいなことをしないように。ということらしい
最初の頃はショックが大きかったが、今では、
「こんなことではめげないぞ！」にかわってきた

メモに「お金、立て替えておきました」と添えておいた
きのう毎月の生活費と一緒に、立て替えたお金も返してくれました

仕事が忙しいので、たぶんいらいらしてるのかもしれません
余裕がない、時間もない、女もいない…（？）

誕生日だったので、プレゼント！なんてことはしませんでした
気持ちはあったのですがそこだけでとどまりました








いつもの炒飯をケチャップライスにしちゃいました

ご飯がやわらかめだったので、グリルで少し焼いてみます
隠し味はあの、カップメンのパター（風味かな？）

おいしいといわれるらーめんをカップメンにしたものです。
麺はおいしいがあとあじがよろしくありません。

たっちゃん、添付のバターを入れませんでした
パンに入れてもとけません。そこでケチャップライスに入れてみました
以前炒めた大根の葉っぱも入れてみました

なんとかなりましたね。








パンのお皿、というものがありました

これはおもしろい！自分でもつくってみようと思ったのです
ケチャップライス、アヒージョの素で作ったおかずも入れました
マスタードなども息子が買った弁当のものを使った。

グリルで焼いてみた。どんなものをのせてもおいしくいただけると思う



きのう少しだけ整理が出来ました。小さな家電でしたけど…
さすがにテレビはだめでしたね。

きのうも午前中早く帰宅して、車庫の掃除をしてたんです
ちょうどそのころ、軽トラックが通ったので、おいかけました
カセットラジオとパソコン。最後まで「テレビはだめ？」と確認するわたし。

まだねずみの糞と尿もあったので片っ端から掃除機をかけました
気づいたら二時間経過…。そこへ息子が帰ってきたのだった

なんだ、仕事じゃなかったのか。と落胆しつつ、お昼の準備
そんな一日を過ごしてました…

毎日楽しく片付け、毎日楽しく料理、毎日楽しく草むしり。

なんか楽しいぞ♪　そんな日々を過ごしたいな、と思っています。　

梅酒うめの始末。

保存ビンに入れっぱなしの梅酒うめ

ふと夕べひらめいて、発泡スチロール箱に入れれば…
そこで真新しいものが車庫にあったので、すぐに準備をしておいた

ところが意外なことに、結構な手間がかかった
底にはまだ梅酒が残っているのだ。全てをやり終えたら、なんと６００ｃｃもとれました

加工できる梅酒うめとそうでないものにわけてみました
梅酒うめの入ってた容器にはスーパーから貰ってきた水を入れてみました

普通の料理にも使えますが、野菜、肉などの下処理に使えます
アルコールが少々入ってるからです
一番は容器が自然ときれいになることですね


こうしたことをやっていましたら、一時的にですが雨が上がって気温が上昇
その間、愛犬と一緒に庭の手入れをしてました

なんにもしてないのに、２時間もいました。腰が痛くなりました
散歩の時間になるとふたたびくもり、寒くなりました

お日様を浴びる、土に触る、風を感じる、など、一番の癒しです
特にアロニアの周りをきれいにしてました

このこは雪にも耐え、剪定も必要なく、雪囲いもなく、害虫にも強く
それでもきれいな花、あるいは実をつけます

そんな女性でありたいですね（無理かぁ…）









ご飯やわらかめだった…

おにぎりと違うのは、ごはんがかたくならないこと
のりとごはんがやたらと減ります。









レトルト（カレー）でも、辛くておいしいものもありましたよ





一箇所ずつ片付けています。明日はあそこ、あさっては…

雨はいやですね。気温のわりに寒気もするし。


幸せそうな夫婦をみると、時々うらやましいな、とおもってしまいます
そういう方って、顔つきもやさしいですよね
その人の生き方そのものが自然と顔にあらわれてきます

私はある日（病気を発症）を境に、しかめっ面になりました
まぶしいこともあり、眉間のしわもでてしまいました

もっとやさしい愛情がほしいな、とも思います
だけどそれができないとなると、人は強くならなければなりません
人に頼れないとなれば、自分でやるしかないのですね


だから、がんばっちゃう、のかな。やっと以前の自分に戻れそうです。
きっかけは、また姉と出会えたことかな。

ちっちゃな幸せ♪

花の名前はすぐに忘れるので…

アロニアは５０％の確率で、十分に増やせる。よって、これからはアロニアでがんばろうと思う
目にも良いとされるアロニアは、なにやらダイエットにも効果があるそうだ
だから今から言っておく。欲しい人がいたら是非ご連絡下さい。

今年はいつになくまた大きく成長しています
う～～ん、アロニア農園にでもしようかしらん…


な～んてこと、言ってるから、おまえはおかしいのだ！と思われるのかもしれない
きのう書いたこと、誰にも信じてもらえないかもしれないね
自分自身、あら、どうなの？つー　感じですもの










おにぎりサンドはほとんど息子が食べている

別のものもつくりたいが、塩卵を使いきりたいので…
白ごまもたっぷり入れたら、これもおいしかった

本当においしいの♪　（ご飯の量は１８０ｇ）









なすのオイル漬けのオイル、ザワークラウトのつゆ、ザワークラウト

オイルをほんの数滴たらすと、少しマイルドになります
少し発酵を抑えて、サラダ感覚で食べています
マヨネーズを少々いれてもおいしいかもしれません

ソーセージとも合うし、もちろんパン食にも合います。ご飯と食べると箸休めにもなりますが
やはり漬物感覚で食べています。



だいぶ少なくなったので、タッパーに取り分けました
樽が片付いてすっきりもするけれど、逆につくりはじめることも好きですね


脱衣場、というか、そこを整理してました。味噌樽、他、買った食品も置いています
夏になると暑くなるので、そこにも物は置けなくなります

だから今のうちに整理しています
ジャム、調味料、菓子、他、レトルトなどなど、作ったものから買ったものまで
ストレスがたまると、物もたまる。そういうことらしいです…










きのうのどんぶりのものは、そのまま小鉢にいれてもいいのです

息子の夕飯はおにぎりサンドだから、おかずはちょろちょろで品数をそろえれば問題なし
大体９時か１０時頃に帰宅します。最近は休みが少ないようです


本当は手作り１００％がよいのですが息子と同居してからそれもかなわなくなりました
７：３くらいの割合で、時々おかずを買ってきます
理由としては捨てられたり、残されたり…

最初のころはひどかったですよ。水の出しっぱなしも頻繁にあったし。
ジュースは全部飲みきらないで、次から次へと手を出すしまつ
そのたびに、メモに書いて注意をしました

で、今の仕事に就いてから、少し落ち着きましたね
言われるほうも辛いでしょうが、いうほうも本当は辛いのです
親だからなんでもかんでもいえばいいというものでもありません
時には黙って辛抱しよう、とか、今いえばまた喧嘩になるし、とか…

そんなことの繰り返しでした
だけど、本音がわかると、自分も悪かったんだな、ということがわかるようになりましたね

自分だけが正しいのではない、そう思えるようになりました

つくり置きでつくる料理

食べ物だけではつまらない。一枚だけでも風景が撮りたい

風景だけではつまらないので、どうしても食べ物の画像がほしくなる
そういう心理が働いてしまう。
甘いものにはしょっぱいもの。しょっぱいものには甘いもの…


おかしなことを書きますが、いつものことだと笑って読んでください

けさいつものように、息子に朝食を用意していました
今月の勤務表がまだ出されていないので、ずっと同じように起きて、同じように準備をしています

ところがけさはどこか不思議な現象が起こったのです
朝食の準備を終えて、台所周りをきれいにしていました
ふっと後ろを振り返ったら、息子が朝食を取りに来ました

つぎに振り返ったら、不思議なことに朝食はまだそのままだったのです
あれ？
そして、そのつぎに振り返ったら、朝食はなくなっていました
その間、１分も経っていません。

私は耳の聞こえが悪いので、戸を開けるような静かな音は聞こえないのです
そうした関係もあり、気配とか高い音にだけ反応します

いつものあれ（主婦のカン！）とは違うようなのです
一枚の静止画のような、そんな感じだったのかもしれません
確かに一瞬ですが、息子の姿が見えたのです。錯覚だったのでしょうか


人間には不思議な能力があります。
幻想、妄想とか、そういうたぐいのものではありません
ただ、ちょっとだけ未来が見えたら楽しいだろうな、って、思っています









つくり置き、というわけでもありませんが、長ネギを使っていつもの発酵調味料

ザワークラウトの漬け汁に青い部分と削り節を入れるとよりおいしくなるようです
（他、醤油と梅酢が入っています）
数日間冷蔵庫に入れておくとさらにおいしくなります









ラベルがなかなかはがれなくて。このジャム、すごくおいしかったんですね

随分と高いものらしいですが、１００円で買いました
酢漬けのたまねぎが酸っぱくなっていて、このジャムと相性がよかったのです
そこで食べきったあとのジャムのビンに、酢漬けのタマネギを入れました

ザワークラウトが切れたとき、この酢漬けのタマネギを食べるようにしました
これからはあったかくなってくるので、保存食もつくり置きもできません
そこで逆に、保存食、つくり置きのものを使って調理したいと思っています

生野菜はもちろん買いだめもできません
新タマネギなど保存が効かないので、ほとんど買うことはありません









こんにゃくについていた、みそだれのようなものも入れてみました

あと、黒胡椒かな。









豚バラブロック肉が高くて買えません

らーめんのトッピングに、焼き豚を作りたいな、と思っています
だけど価格を見ると、やっぱり高い…




今日、すきバサミを買ってきました。いつもの１００円ショップ。

収納ボックスに目がいき、なんとなく見ていたら、以前まであった１００円のものがありません
あったのは一回り小さなものでした。

保存ビンも以前は１００円だったのが、１５０円になってたり…
１００円ショップだからいつ来てもあるだろうな、なんて思ってると、次には
あるはずのものがもうなくなっていた、なんてことも多くなりました


それにしても、テレビもまたさらにつまらなくなりましたね…

そうそう、農作物の植え付けっていうか、私は桜の散る頃から、って思ってたんだけど
こゆりちゃん、もうなにやら植えてました。一体なにを植えたのでしょうか…

レトルトのカレー

きょうは雨のち曇り。雨が降ると元気がなくなる。マイナス思考になるからだ

いつもは少し勇気を出すと、どうにかこうにか行動ができる
だけど雨が降ると、なぜか怖さが出てくる。その怖さとは漠然とした怖さなのだ。
ひどい時は心臓がバクバクしてくる。きょうはそういった不安感は何もないので大丈夫


きのうは掃除をしていた。掃除をすると少し片づけがすすむ
本当に少しずつやっている。やらないよりはやったほうがいいものね
ただ、次男の部屋が物置になってしまっているので、これをどうにかしないと


普通、物置ってそんなに片付けないもの。だけどうち、物置がないの
洗濯物もリビング。使い道のない高い天井なのに…
天井が高いということは掃除が行き届かない、ということ

家は見栄えではなく、住む人のことを考えなくてはならない
ただ単にゴルフ場のホテルを見てよかったから、なんていわれてもピンとこない
私らはゴルフをする人ではないのだから…


便利な世の中が段々不便になり、生き辛くなっている
本当は少しだけ不便なほうがよいのに。
たとえば、洗濯機が少々ガタが来ているとか、冷蔵庫も少しさびてきているとか、

昭和の暮らしが好きで、その当時のものをそろえて暮らしている人もいるようですね
そこまでする必要はありませんが、やはり同じようなことをいってました

「便利だから暮らしが豊かになるとはかぎりません。多少不便でもこうした
暮らしのほうが楽しいと思いますよ」

そんなようなことをいってたと思います。



時々、ある女優さんがいったことばをずっと思い出します

「どれくらい自分の美しさを引き出せるかどうか…云々」

それを聞いてびっくりしました。まだ若手の女優さんです。
なにか聞き間違いをしたのではないか？と、今でもそう思っています
ずっと気になってそれ以来、その方のドラマを観ることはなくなりました

（個人的な感想なので申し訳ありません。）








レトルトのカレーでもなんかどうにも口に合わないものもあります

辛いのだけれど辛いだけでおいしくなかったのです
ほんの少し残してそれをパンにのっけて、チーズで焼いてみました



最近パンを焼いていません。市販のパンでおいしいと思うものは、あんぱんくらいでしょうか
この世のものとは思えないマズイパンもありました

クリームの中に果物が入ったサンドイッチなのかな？
なにか食べ物ではない異物を食べているような食感でした
ナンバーワンが入れ替わりました。以前のナンバーワンはメロンのような色合いのパンでした

それ以来のまずさのパンです。


おいしいは人それぞれ。美しさも人それぞれ。しあわせも人それぞれ
みんな一緒ではない。こどもの性格も一緒ではない
夫婦の生き方も一緒ではない。なにが一緒だと楽しいのでしょうか…


みんな一緒でなくても構わない。夫婦だからしあわせとは限らない
子供がいるとかいないとかも関係ない

これからどんなふうに生きていこうか、とそんなことを思うようになった

炊き込みご飯入りの弁当は結局夕飯に食べた
おいしかった。お昼ではなくてもおいしかった

今の時期ならお昼と夕飯も弁当にしてもいいね
冷蔵庫の残り物は弁当にするとよりいっそうおいしく感じられた

普段食べない、梅ぼし、煮豆、漬物類が本当に弁当によい

弁当づくり、楽しい♪

残り物で炊き込みご飯

人参とたまねぎを炒めたものがありましたね

コロッケを作ると一番よいのですが、今は食べたくない気分
今回はおでんのつゆが残っていたので一緒に炊いてみました

ようやく残り物が少なくなりました
おにぎりサンドを作る予定だったのですが、こちらが先になってしまいました
水加減が少し難しいのですが、いつもより水分を多めに入れればうまく炊けます


ようやくお天気に恵まれましたが、今朝は寒くてぶるぶる震えていました
ほんわか～　あったか～　には、まだまだ 程遠いようです







ゆっくり　のんびり　お散歩してました









ほんの少し風があり、ほんの少し寒い





人間　目標をもつことはいいことですね

私はもう目標というものはないけど、今はリメイクが楽しいかな…
衣服の片づけをしてたら、エプロンのリメイクが何十枚も出てきました
そこでまた思い出したかのようにやっています


もう老眼できついんですね。とほほほ…

おにぎりサンドが楽し♪

お金になるものはなんでも交換している。せこいとか貧乏とかは全く関係ありません！

１本１０円×８本＝８０円。　なにも買うものがなかったので、おにぎりにしました

おにぎりもパンも添加物は多い。添加物の少ないものを探すのは至難の業
それらを排除できる体にしなければならない

便秘もそう…。自分の力でちゃんと出そう。便秘薬では治りません
病気以外の人はきっとできるはず。食べてないのに便秘、と騒ぐ人もいます
かつて私がそうでした。ハッと気づきました。そういえば、そんなに食べていなかった

基本は自分で出来る下処理を覚えること。野菜を１０分水につけるだけで、栄養素が流れてしまう、
そういった人もテレビでおりましたね。農薬を抜くためにしているのです。

はらわたが煮えくり返る思いをいたしました
いろんな野菜の根っこ、あるいはきれっぱしを残しておいて、それらをだしにして
スープにする、というようなことは随分と前からありましたね

確かに野菜の栄養素がスープににじみ出て体にいいと思います
が、逆に、野菜に残った農薬も一緒に出ることになります
特に根っこの部分に多いのですね

そうしたことを考えたこと、ありますでしょうか…
突き詰めると、この世の中何も食べられなくなります

添加物はこの程度までなら大丈夫、という不確かなデータ
それらは私たち自身の体でもって、実験してるようなもの
アトピーが多いのもよくわかります


私はあまり多くは食べられませんが、食べることは好きです
麺類もご飯も菓子パンもお菓子も大好きです♪
嫌いなものはほとんどなくなりました

珍しくサンドイッチを買ってみました
パンはやわらかいのが不思議で、かつ　しょっぱいな、と思いました

本当においしいパンはかむんですよ。知ってましたか？
そんなパンを作っています。今が種起こしにピッタリの季節です
ホームベーカリーなど必要ありません。

自分の手さえあれば、おいしいパンが作れます
添加物の少ない、いえ、入っていないパンを食べてみたいと思いませんか



きょうはものすごく寒いです。気温と吹く風の冷たいこと








　　　


おにぎりサンド。カメラの電池切れで最後まで写せませんでした

簡単でおいしい。今日は塩卵焼きで試してみました
今回で３回目なのですが、息子の昼食に出してしまい、自分で食べていないのです
少しのりを多めに使うのですが、そこは我慢


むかし、私があんまりがんばって作っていたから、息子に市販のものを買ってきたら？
というようなことを言われた記憶があります

仕事と家庭の両立が難しくて、息子にそのような思いをさせたのでした
当時は私の作るものがまずいのかな、と誤解をしていました

１００％完全無農薬、添加物０は無理なのです
野菜を作っていても隣から農薬が風にのって流れてきます
どこかに必ずブラックホールがあるのです。

もっと肩の力を抜いて、楽しくご飯をたべましょうよ。と、自分に対していっています
作るのも食べるのも楽しいほうがいいもの。

竹鶴ピュアモルトが飲みやすい♪

午前中、小さな畑を耕す。雑草が生えないうちに庭に塩もまいた

発泡スチロール箱も片付け、燃えないゴミもなんとか落ち着いた
午後からタンスの中を整理し、朝と午後の２回、公民館に衣服を持ち込む

テレビが全くつまらない。午前も午後もだ。当然片づけをしてたほうがいいと思った

ひとこと、疲れた…









ウィスキーは２０歳の時に飲んで以来。

こちらのほうがずっと飲みやすい。さて、お茶でうがいや歯磨きをしています
歯茎の状態がとてもよいようです。人の入れてくれたお茶はおいしいですね
普段、水かコーヒーしか飲まないので、お茶を入れるのは面倒なのです

最近、最初の一杯は飲んで、残ったものは全て歯磨きとうがいに使っています
だから多めに入れています。



タイヤ交換、後部ワイパーの交換もしてもらいました
ですが、タイヤが減っているではないか！
一本だけなんだか別のタイヤをつけたのか？と思うくらいに

姉にメールをしたら、すぐに電話がかかってきて、

「ウチは全部こどもに任せてる！」

「えっ？車が好きだっていうから、てっきり自分で買ってるのかと思ったのに。」


いつものように、ひとつ事が済むと、すぐに次がやってくる
めんどうだな…車も、人も。