あっという間の”蒸しケーキ”

簡単すぎて、ご紹介するのも気がひけるほどですが
ステンシル教室でも好評でしたのでレシピを載せてみます。

材料（直径5cmくらいの型8個分）
ホットケーキミックス（私は森永のものを使っています）……200g
牛乳……180cc
卵……2個
砂糖……大さじ4
溶かしバター……40g

作り方
1.卵と砂糖、溶かしバターをボウルで混ぜ合わせる。
2.ホットケーキミックスと牛乳を加えて混ぜる。
3.耐熱容器に紙カップを敷き（私はマドレーヌ用の紙を使っています）
　生地を8分目まで入れて湯気のたった蒸し器に入れ、強火で
　15分蒸す。

……以上です。電子レンジで作る場合は軽～くラップをかけて
2～3分加熱するそうですが、私はもっぱら蒸し器派なので試していません。

あっという間に11月も半分過ぎてしまいましたね。早いです。
来年の予定も入ってきたので新しいスケジュール帳を買いました。
ちょっと気が引き締まる感じです。