石臼びき製粉機、ヒッキッキー、頂いた小麦とお店で購入した小麦２種類をひいてみました。
粉が２種類できました＼(^o^)／
ひきたてはいい香りがします。
からの、パン。
全粒引きの小麦粉なので、灰分が多すぎるから、外国のオーガニック強力粉と混ぜて作ってみました。
あまりふくらまず、少し固めに仕上がりましたが味はとてもおいしいです。
そしてチャパティも焼いてみました。まだうまく焼けないのですが、粉がよいのかおいしくできてました。ラッキー(*^_^*)
ジャガイモカレーとともに。
さいかち
よもぎ大福を作りました(*^_^*)
よもぎ入りの白玉粉を使ってお手軽な大福になりました。
ヨモギ入り白玉 ２００ｇ
もち米の粉 少々
米飴 ６０ｇ弱
水適量 これらを混ぜ合わせて、耳たぶの固さにします。
蒸気の上がった蒸し器に濡れ布巾をしいて、適量の生地を落として、１０分くらい蒸します。
ボウルにうつして、少し水をつけながら棒でついてなめらかにします。
１２等分して片栗粉をしいたバットに落としていきます。
あらかじめ、餡を準備しておいて、包みます。生地が熱いうちに包みます。
とっても黄色いのはひよこ豆のあんこだから。
緑と黄色できれいかな、と思って作りました(*^_^*)
出来上がり!(^^)!
おみやげに持っていくので、ラップに包みました。
八橋も作りたい、夢は広がります。
手作りすれば、自分好みに作ることができます。甘さももちろん控えめです。
ひよこ豆の餡には、今回は甜菜糖を少量使いました。
和菓子作りも楽しいです(*^_^*)
来週は、ヤマゴボウの葉っぱを使った笹団子を教わりに行ってきます。
その様子もブログにアップしますね❤
さいかち
新潟駅前にある、オーガニックの野菜を扱っている八百屋さん、あさどり菜園さんで販売しているカレールーを頂いたので、カレーを作って食べました(*^_^*)
全て植物素材でできております。
土鍋で野菜類を炒めます。玉ねぎ、人参、じゃがいも、ズッキーニ。
ふつうに水煮してルーを入れました。
やっぱり、夏はカレーですね！！！
赤梅酢で作ったラディッシュのピクルスと。甘酸っぱくて色もきれいでおいしいです。
ご飯は黒米と、ぶつき米。
夏は陽性すぎて玄米が暑苦しくなってくるのでぶつき米がおすすめです。 さいかち
蒸しパン簡単で、美味しいです。
今日は、みりんの粕が冷蔵庫内にあったので使ってみました。
地粉、全粒粉、ベーキングパウダー、メープルシロップ、塩麹、カランツ、みりんの粕、菜種油、豆乳、
ホットケーキを作るときはオイルは入れませんが、蒸しパンは少し入れます。蒸しパンは焼き菓子のケーキを作るよりオイルの量は少なくて済みます。
イメージはそんな感じで作るので、正確な分量がこれまたありません。
１５分～２０分蒸かします。
できたできた(^^♪
甘さひかえめ、手作りはいいですね(*^_^*)
さいかち
サラダうどんを作りました(*^_^*)
生野菜を切って混ぜるだけの簡単料理。
きゅうり、紫玉ねぎ、だいこん、青シソ等は千切りにして、細めのうどん（乾麺）を茹でて冷水で洗ってまぜました。
ドレッシングは赤梅酢、醤油、オイル（フラックスシード）
トッピングはインゲン、ラディッシュのピクルス、白ごまでした!(^^)!
分量は適当なので、出来上がりの味をイメージして、ちょっと酸味のあるあっさりしたのが食べたい、そんな感じで適当に作ります。
さらにのせすぎですね(-_-;)
さいかち