稲庭うどん

秋田のお土産にいただいた、乾麺の稲庭うどんです。
「七代 佐藤養助」というところのもので、美味しかったです。
美味しく食べるコツは、冷水でよく締めることだそうで
温麺にするときも、一度締めるとコシが出て美味しいです。
今の時期はお水が冷たいので、氷を用意しなくても
よく締まって楽チンです。

木の箱入りの、長いものもいただいたのですが
これは、麺を裁断する時に出る両端の切り落としで
私はこちらを気に入りました。

お値段もお手ごろで、地元の人はこちらを買うそうです。
短いので、大きいお鍋を出さなくてすみますし
一人分なら、お水もガスも節約できます。

やっぱりお昼ごはんはひとりなので
こういうのがあると便利ですね。