今日知った知識「ゆずこしょう」 2006-01-24 22:57:31 | Weblog ○ゆずこしょう ゆずと青唐辛子のきざんだものを混ぜて熟成させたペースト状のもの。 大分県特産の薬味。 ※ここがポイント! 胡椒は入っていない。