サンマピチット包み

ピチットってやつで包んだサンマ



１匹９８円ですでにさばいてあるやつをスーパーで購入。
ちょっと高いんだけどピチットで包んで冷蔵庫で１日寝かせると

水分と同時に臭みなどもピチットに移動して干物のようになります。
干してないから油も酸化しにくいという灰干的なのが自宅の冷蔵庫でできるわけです。



んで焼いたのがコレ。
水分少なくて凝縮されててまいう～でした。

今度は仕留めた魚でやろう。ｗ

サンマ食ってチビちゃんもご満悦。