一夜堂

今日紹介するのは、中区千代田にある一夜堂です。
鶴舞と上前津の中間辺りに有ります。
真砂で高山ラーメンを食べようと出かけましたが、生憎の休みで同じ系統のラーメンという事で久しぶりに
このお店を利用する事にしました。十数年ぶりの利用です。
飾り気のない質素な佇まい。
駐車場は無いので近くのコインパーキングを利用しました。６０分２００円


メニューはいたってシンプル、中華そばに一夜堂中華そば（玉子とじ）
焼豚中華そば、御飯と大盛メニューのみです。
メニューにない、一夜堂中華そば大盛りを焼豚に変えて頂きました。８００円也
家族２人で経営するお店、おかみさんの細やかな心使いが気持ち良いです。


コの字型のカウンター席のみです。卓上には、コショウ、醤油、一味唐辛子のみが置いて有ります。
醤油は何に使うんだろ？！


待つ事６分程できました。
どんぶりの半分を玉子とじが覆っていて、半分は焼豚が覆っています。その上にネギとカマボコがのっています。


麺は、極細やや縮れ麺。スープは、濃い目の茶褐色です。
早速頂いてみます。油分の浮かない少し甘めのスープは鶏ガラ＋和風出汁の醤油味です、
濃いめの色ですが、すっきりした優しい味わい。少ししょっぱ目なのでご飯が良く合いそうです。
甘めのスープと細縮れ麺、２個分は有るだろう、まろやかな半熟玉子の相性抜群です。
しっかり仕込まれたバラチャーシューも絶品、臭み無く脂身が甘い。たっぷり入っていました。
以前利用した時も感じましたが懐かしい味わい。あっさりしているので呑んだ後〆にも良さげですね。

愛知県名古屋市中区千代田3-33-4

※当記事は、非常事態宣言発令前不要不急の外出制限前に訪問した時のものです。