華川

今日紹介するのは名駅にある中華料理の華川です。
久しぶりの利用。




メニューです。このお店は麻婆豆腐と担々麺が美味しい事で有名です。
以前この近くにあった都ホテル内の中華料理屋さんのシェフが調理しています。


会食での利用。円卓を使用させて頂きましたが、この日お店は貸し切りだったみたいで
自分たち以外は団体さん。お酒も進んでいるようでかなり煩いです。


卓上には、醤油、酢、ラー油と胡椒が置いて有ります。
先ずは餃子とビールを注文しました。


チンジャオロース。店員さんが取分けてくれます。


麻婆豆腐。四川風で中国山椒が良く効いていて超麻辣。
舌が痺れます。痺れ辛い芸術的な美味しさ！高いですが美味しいです。


そして担々麺。


麺は、色白の中細ストレート麺。
この担々麺は、閉店した小鬼來了（シャオグイライラ）、想吃担担面（シャンツーダンダンミェン）らの元祖
濃厚胡麻ペーストが浮いているコクのあるピリ辛スープにひき肉がタップリ。
麺に良く絡んで美味しいです。以前と比べると味が落ちたかな～？
でも完成度は高くその辺の担々麺よりは断然おいしいものです。

愛知県名古屋市中村区名駅4-26-23 エフワンビル地下2階