フィリピン料理ディヌグアン

おはようございます。

　フィリピン料理、ディヌグアンを

紹介いたします。

「ディヌグアン」は豚の血で作られた

モツ煮で、フィリピンでは一般的に

食べられている料理です。 

料理名の由来は、フィリピン語で血を

意味する「Dugo」から来ています。 

　具材は、豚のモツ、豚の血、お酢、

にんにく、玉ねぎ、青唐辛子などです。

　中国にも同じような料理が

ありますので、中国の影響を受けて

いると思われます。

ディヌグアンです。

モツがいっぱいです。

唐辛子が丸ごと見えます。

レバーっぽい色です。

血とモツの料理です。

ご飯とディヌグアンです。

フィリピンのソウル・フードの一つ、

ディヌグアンです。