鹿肉勉強会

鹿ハンターの知人　むかわのジビエを経営している哲代さん

鹿のお話とお料理を融合させた講習会を開催されたので行ってきました





とても勉強になったよ～

その後の旭川のわいんやというビストロのシェフの料理講習会は凄かった！！

調理法がへぇ～っと思いました。ここに書くのは出来ませんが、、




旭川、食べに行きたいけど遠いなぁ