シソジュースはいかが？

多分、梅干を作るべしで作ったシソ。
残念ながら使われないまま畑でわさわさ。　　
　　　

もったいないのでシソジュースにトライ
＜材料と作り方＞
　　　シソ400ｇ　　
　　　砂糖1kg 　　
　　　クエン酸25ｇ　　
　　　水２ℓ 　
　１、沸騰した湯にシソを入れ再沸騰したら火を止める。　
　２、煮汁を取って再度火にかけ砂糖を溶かす。　
　３、荒熱が取れたらクエン酸を混ぜる。　
　４、冷めてから布などでこす。

　　　
最初の煮汁は真っ黒。

でも、クエン酸を加えるときれいなエンジ色に。　　　
　　　

布でこしてもいいですが、リードクッキングペーパーが使いよかったですよ。
酸味や甘みはお好みで加減してね。
３倍くらいに薄めてどうぞ！