真鯛とジャガイモの塩冷やしラーメン

日曜日の昼食

限定17食と気付いたのが、遅かったので間に合わないかな？ でも、常磐道から圏央道の牛久で降りれば、ほんの短時間で。高速降りて店は直ぐだから

外待ちあるけど、数人。

看板は出てるけど、食べられる？無ければ前回と同じ鴨つけ🦆🍜

待つこと少しで券売機に。まだ限定C は残ってました。

同行の三男
鶏そばの塩
フランスパンに驚き、また、美味しかったのと驚き。そうか、この店は初めてだったか
濃いのが好きだと言ってはいたか 👍

同行者

鶏そば塩 菅野製麺の細麺

本命
平打ち麺

坂本店主 バリ龍の頃から冷やしには定評があったからね。発想とアレンジと調理と


夜、父の日のプレゼントが長男から届く

対だから 神棚に飾る。


熱い夏の夕方にテラスでジンギスカンをしながら
ステン🥂に氷をキンキンにして、冷でやろう

鮮魚(鯛) 塩

先週行ったけど、スープが不出来で臨時休業していた店に再訪。

今日は営業していたが、昼時で先客一名
駐車場確保しているんだけど、なんで客が少ないの？

今日から始まった塩


注文して、間も無く配膳
透明感あふれるスープに全粒粉細麺
付け合わせが姫竹や低温鷄チャーシュー等
サッパリ いや、塩分も低いし、味も薄過ぎないかな 麺、美味しいね、この麺ならもう少しスープが強いと良いのだが

で、普通のラーメン

豚骨魚介 スープ 此処にも姫竹
高菜が入ってる 少し辛い？
鹿児島ラーメンの出身と言うことは、水戸駅南のラ・パシャ？
バラチャーと、角煮が入ってるけど、上から見ても存在感あるけど、

おい、厚過ぎないかい？ 飽きるそうだ。

ラーメン屋に立地は関係なくなったっ て言うのは、最近の私の持論だけど、苦戦しそうだ。
そうそう 店主さんの小さな息子さんが店に入ってきたけど、どうかな？ 客商売としては好まれないだろうな

アゴ出汁醤油

久しぶりのラーメン街道

一番店は並び多数

地元の店は臨時休業 マイルド豚骨 食べたかったなぁ

四番目の店は、見るからにくどそうなのでパス

二番目の店、外待ち無しでストレートに券売機。
看板の塩と決めたのだが、券売機にはアゴ出汁の文字あり、変更880円也

カウンター席の端に
ニンニクの有無、各人に聞いているが、誰も入れない。平日の昼間からニンニクは無いわなぁ

ボックス席もボチボチ

隣の客に冷やし中華・・・氷が目立つ
中華と言うよりはラーメンか

で
チョット濃そうなスープ、しかもなみなみ


平打ち麺はやや硬め 材木メンマ
チャーシューはやわやわ

スープ 酸味があるよ

奥久慈しゃもと大山鶏のつけ麺

水戸市の新店舗に行くも、臨時休業‼︎
アリャー

原因はスープの出来が悪かったからと

羽鳥の有名店と同じな

あそこは近くに競合店が無いから、突然の臨時休業をしてもやれるけど、水戸市内ではヤバくなるよね〜 デモ、新店舗だからやむなしかな？

で、近くの店に 此処もよく来るけど、お、今日は満席の空き待ち

カウンターが6席しかないし、四人がけの小上がりニ席だからね

表記の限定ありました。


先に配膳は塩タンメン 麺 太麺なんだ コレ
と、言いながら食べ始めましたが
キャベツよりもチャーシューが目立つ


ごく細麺のつるっとした麺 好きです。昆布だしに入ってます。大盛りにすれば良かった。柔らかな厚みのある大振りなチャーシュー。穂先メンマにナルト。漬け汁には柔らかな鷄肉。味変の大葉。

いつ迄？ 今日で終わりだって

最近 その二

日曜日

土浦を離れたので、訪問機会は激減の店

茨城県板ラーメンデーターベースの最近評判の店でずっと、ずーと 1位を確保して居る若松の良温

最近は牡蠣以来ご無沙汰ですが、このところ人気なのが 博多まぜそば

あの豚骨を汁なしで！ 仕上げはスープ割りとか

早めの到着 あら 店員総取っ替え、って言っても二人だけど

で、表記と

高菜やキクラゲなど、いかにも博多
ナルトは良温らしいけどね

早めのスープ割りで細麺を
あ、博多ラーメンの低加水ザラ細麺でなく、良温の細麺

煮干しつけ麺

最近

土曜日

本店、まぜそばの一心不乱、未訪問の勝田の二代目、そして三代目

担々麺・・・やはり、そんなに辛くないとか
基本の地鶏中華塩味濃かったかな
低温チャーシューは薄薄 チョットスープに入れると直ぐに真っ白

広い駐車場 運良く外待ちは少ない。あと客は多い。ま、空白地帯だったかな、此処は

広い店内、カウンター９席
6人がけボックス席4卓 改装だからしょうがないけど、四人がけが多い方が集客力は上がるだろうけど、関係無いか。

見馴れたご主人 元の飛来
店を閉めた理由、何だったんだろうね？

新店舗だけど、継承の店

水戸も過当競争かな、ぞろぞろラーメン屋さんが廃業して行く。これから暑くなり、オフシーズンとなるから、近いうちにあと2店ほど？ 廃業

さてさて、何時もの通りロッシのフードを購入後、何処に行く？何を食べる？

で、思い出したのが、廃業した福助の店員が独立？した店に。福助はフワフワ卵の塩らーめんが好み。柔らかなタマゴが蓋をして何時迄も熱くて、優しいスープ。麺も細麺のたまご麺で、少し加水率高いのでシコシコ

暑い中訪れた店、小綺麗 前は喫茶店？
駐車場、雑草処理してね、車のレーダーが反応して 奥まで入れられず、頭がはみ出す。
先客あり わからないだろうな、ネットを見ていないと でも、ラーメン屋さんは立地だけでは無いんだ！

メニューには福助ラーメン(フワ玉と焼きおにぎりが入った塩ラーメン)と、フワ玉が有るが、オリジナルの冷やしラーメンのメニューが。オリジナルでも有ったのかな？ その点は不明

具 白胡麻の掛かった木耳に万能ネギ 冷たいメンマ 同じく冷たいチャーシュー(油が固まり、妻には不評) 半ゆで卵に卵焼き、そして 凍らせた柚子

スープ なぜかトロミあり 優しい
基本的に優しいスープだったけど、承継してる

麺、中太麺 ・・・あれ？前とは違うよね？
これだけは チョット だな

基本の塩

議事録の署名をもらう為に出張
その前にの昼食 土浦市に寄る事になっているので若松に

あ、流石に牡蠣は終わってたの

で基本の基本

連休中のラー活

一日、湯河原から帰宅後、近場に外食へ
国道50号バイパス沿いのワンストレートは相変わらずの外待ち多数で、パス。
外待ちが比較的少なかった🐉へ
つくば茜鳥のつけ麺


二日は職場に出勤、ただし、皆んなに「交代で休暇を取るように」とした指示事項をみんなが守ってるので、ガラガラの職場 仕事も少ないし

三日は若松で職人さんが食べたい🍜をコラボするとの事から、常磐道下りのネモフィラ・陶炎祭混雑を横目にして、期待して出かけたが、時すでに遅し
開店以来最高の外待ちとかで、スルー

行方の有名店に


四日は若松に
なお、三日の限定は豚骨にゴワゴワ麺とかで、うん、食べられなくて正解だったかも。
大振りの牡蠣が三個も入ってた！

五日、ポケモンGOのヒノアラシが捕獲できると言うのでつくばみらい市の伊奈に
さて、昼食、近隣に適度な店が無く水海道の人生に。道路も狭く、橋の下の店なのに、お客さんはいっぱい‼︎ １時半過ぎてるのに
ラーメン屋さんはロケーションが大浴場なんて言え無いよね〜
素ラーメンの人生では無く普通の🍜に
丼のスープを完飲すると「偉くなるだけが人生じゃ無いさ」と言う有名なフレーズを見る為にスープを飲んで行き、妻に怒られる。高血圧症の私、それでなくても毎日🍜


この後、煮イカ🦑を買いに谷田部のスーパーに行くも、売ってない！
今年はイカの大不漁だからか 残念
帰宅してジンギスカン＆焼肉パーティ

連休最終日の七日
水戸市内、適当な店が思い当たらず、外待ちが無いから、適当に入店 太麺だけかと思ったら中太も有った。アッサリ系の塩



え〜 月曜日にかかりつけの医者に行きましたが、血圧の上の数字が150と
何で高くなったのでしょうか

本日の気まぐれ

本当に久しぶり
駐車場の台数が少なく、外待ち客が多いので来なかった店。外待ちが出て居るけど、駐車スペースが有ったので外待ちに加わる。今日はNOne
煮干し専門 入店は煮干のみである事を考慮してって記載あり

中待ちになって券売機。牡蛎煮干しの黒を
妻は煮干に味玉

回転は良好、着席して程なく配膳
小さなレモンが異彩

普通の煮干し
レアチャーシューが片付けられようとして居るが、そのあとは、私に移動


ザクザクした細麺と言うよりは中太かな
菅野製麺の低加水

好みで言うと、もう少し細くて加水率上げてくれた方が良いんだけど