人間は生きていくために食物を摂取しなければなりません。
その食物中に含まれ、生きていくために必要な成分を栄養素といいます。
一般的に有名なのが、
【3大栄養素】 = 炭水化物 + 脂質 + タンパク質
といい、小学生の頃に勉強した記憶がありませんか?
これはかなり昔の考え方です。
現代の社会環境では、人間の健康を守るのは無理と考えられています。
栄養学を勉強されている方は、ご存知だと思いますが、
【6大栄養素】 = 3大栄養素 + ビタミン + ミネラル + 食物繊維
更に最新の栄養学では、
【7大栄養素】 = 6大栄養素 +植物栄養素
といわれています。それぞれの栄養素には役割があります。
★ エネルギー源になる ← 炭水化物、脂質、タンパク質
★ からだの組織をつくる ← 脂質、タンパク質、ミネラル
★ からだの調子を整える ← ミネラル、ビタミン、食物繊維
★ 有害物質を排泄する ← 食物繊維
植物栄養素を含め、それぞれの栄養素の詳しい説明は、一つずつしていきますね。
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【3大栄養素】 = 炭水化物 + 脂質 + タンパク質
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現代の社会環境では、人間の健康を守るのは無理と考えられています。
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更に最新の栄養学では、
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といわれています。それぞれの栄養素には役割があります。
★ エネルギー源になる ← 炭水化物、脂質、タンパク質
★ からだの組織をつくる ← 脂質、タンパク質、ミネラル
★ からだの調子を整える ← ミネラル、ビタミン、食物繊維
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