我が家のキンピラゴボウ

ごぼうを切ります。
１ミリから２ミリくらいの幅です。





こんな感じです。





切り終わりました。






続いて舞茸です。




手で適当な幅に裂きます。





こんな感じかな？





両方終わりました。






調味料はあらかじめ混ぜておきます。

参考まで（砂糖大２　醤油大２　みりん大３　味噌少々）(ごぼう２本・舞茸はお好みで）





ごま油は適量。




まずゴボウを炒めます。





しんなりしてきました。




ここで舞茸を投入。





調味料を入れます。




はい出来上がり。





ボウルに移します。




大きめのボウルに氷をたっぷり入れます。




そこに出来あがったキンピラゴボウを入れます。(味を早く染みこませる為）



人参もいいけど、舞茸のほうが美味しいと思います。


歯ごたえを残すため、あまり炒めすぎないように・・・・・・









旨い！