近くのスーパーで見かけました
これ何て名前ですか？
. . . 本文を読む
揚げ豆腐を
醤油ベースで煮込みまして
ご飯にかけた料理です。
似たような料理で家常豆腐飯があります。
こちらは四川料理で辛い味付けです。
豆腐は沖縄のものが一番おいしいですね。
１０元（１４０円） . . . 本文を読む
この山の向こうは香港です。
ボーダーを境にシンセンは危険だと
言われ続けてきました。
では新宿は危険でしょうか
普天間基地のゲート越しは
原発のある街は
答えはなかなか難しいと思います。
一日には昼と夜があり街にも生活の営みにも
裏と表があるからです。
人の道のりにもありましたね表階段と裏階段が。
僕は人生の裏階段の踊り場に立って
今息を切らしています。
手すり . . . 本文を読む
以前もご紹介いたしました
堡みたいな字に仔飯です。
香港では今でも道端でコンロをいくつも並べ
売っているのをみかけます。
作り方ですがオーダーされると
といでおいたお米に水と油少々をいれ
土鍋で炊きます。
予め味をつけておいた肉などを
火のとおりをかんがみて途中でふたを開け投入します。
できああがれば青野菜などを載せます。
というわけで
炊きたての熱々のご飯ですので . . . 本文を読む
引き続きマックの高笑い後編です。
この先シンセンに
自動車がどんどん増えてゆけば
次のステップは郊外型ドライブスルーでしょうか。
スポーツ刈りの兄さんたちが
必要以上に窓から身を乗り出し
マイクに向かって怒鳴ことしきり
その実優越感に浸っている姿が
目に浮かびます。
好きだぞー中国人こういうの。
それではなぜチャイニーズマックが高笑いか
日本と米国を . . . 本文を読む
海外でマクドナルドを発見すると
なぜかほっとしませんか？
とりあえず嫌な顔されずに予想したものが食える
そんな外国人が集う
中国のマクドナルド（麦当労）です。
今シンセンでは外資系ＦＣが
出店ラッシュの様相
第一コーナーを回ったところで
先頭はダントツでケンタッキーフライドチキン
その後ろを虎視眈々と世界一の外食産業
マックが馬なりで追走というところでしょうか。 . . . 本文を読む
ご覧のように シンセンでは
２０階～３０階のマンションが
そこここで建築中です。
しかしシンセンは場所にも寄りますが
埃っぽく、殺伐としているというわけではありません。
通りには緑が豊富で
日差しを遮って歩くことができます。
１０年ぐらい前に言われていた
自転車もここではそんなにみかけません
路上のゴミも気になるほどではなく
. . . 本文を読む
咸魚茄子
2005年11月08日 | 食
塩漬け魚を油付けにしたもの少量と
茄子を炒め煮したもの
底のほうに春雨少々
土鍋に入っているので
咸魚茄子ボウ
保の下に火という字がつきます
”堡”の字の下が火ですね。
これうまいです
も、ご飯がめちゃくちゃ進むんですよ、ほんと。
字づらが似通った料理に
魚香茄子があります
代表的な四川料理です。
しかし
魚が香るとなっていますが
魚的な食材は一切 . . . 本文を読む
日をおうごとに訪れる方の数も
増える一方
大変うれしいです。
これからも生の中国リポートを送りします。
文才が無いので写真でカバー
なるべく簡潔にわかりやすくを心がけています。
訪れる方々の
何がしかのお役に立てればと
そう考えております。
センテンスを短くしているのには
もうひとつ理由があります。
自分で自分のブログを翻訳サイトにかけて
閲覧しているのです . . . 本文を読む
前回の続きです
今老街につきました
扉が開きます。
ホームと電車の間はアクリルガラスで覆われています
その扉が開きます。
ホームから改札にあがります
ここで例のコインを投入
改札が開きます。
地上へ出ましょう
老街駅のＡ出口を上がります
僕もどこにでるかはお楽しみ
出口です
やはり地下鉄駅入り口には見えません
さて、いったいここはどこら辺なのでし . . . 本文を読む
ご覧いただきまして まことにありがとうございます。
また暑さがぶり返す今日この頃
今日は開通したばかりの地下鉄に
乗ってみることにいたしましょう。
それでは参ります
あ、こちらですこちら
それからバックは前に抱えてくださいね。
最寄駅の科学館駅に着きました。
駅の入り口だとはまずわかりませんでしょう？
オレンジの看板はＢ１の商店街のものです。
Ｂ１の商店街を抜け
. . . 本文を読む
炒青菜
2005年11月04日 | 食
こちらは炒青菜
野菜はレタス（生菜）ですので炒生菜
にんにくと淡い塩味の味つけで
非常にシンプルですがおいしいのです。
ここで使われているレタス
形状は日本のものと違いサニーレタス
のような形をしています。
一般にメニューに炒青菜とあり
それを頼みますと
５～６点からどの野菜にするかと聞きかえされます。
代表的な野菜として
青梗菜、レタス、ブロッコリー、豆苗、ター菜、空芯 . . . 本文を読む
こちらは文具玩具市場
最近できたようですが
中は圧倒されます。
４Ｆからなり６坪ぐらいの店が
１フロアに７０店舗ぐらいはあるでしょうか。
ボールペンのようなものから
タイムレコーダー
みたいなものまでさまざま
ありとあらゆる文具の山。
で、そのようなビルがいくつもあるのです。
みんなおおきなビニールを抱え
せわしなく行き来しています
小売店主が仕入れに来るのでしょう . . . 本文を読む
福田の中心街にあります女人世界名店
一階のテナントには大御所ＫＦＣとハーゲンダッツ
女人世界とはなんとも生めかしいと思うのは僕だけでしょうか。
売り場は５階ぐらいまであり
各フロアー女人の欲しがるもので埋め尽くされています。
このビルの後ろにはもちろん
男人世界名店が控えております。
ー男人世界ー
どうもディープなあちらの世界を想像してしまうのは
またしても僕だけでしょうか . . . 本文を読む
この料理は港澳菜（香港マカオの広東料理）
海鮮料理の定番です。
港澳菜館（香港料理店）の前には巨大な水槽があり
いくつにも仕切られ魚、蟹、蝦、貝 ザリガニ、
などが大量に入れられています。
お客さんはそれを見ながらあれを何斤、これを何斤と注文し
その場で調理法も指定します。
写真の料理字が少し違いますが
日本で言います車えびで、
めかた半斤（250g）ほど
白灼という調 . . . 本文を読む