梅の花が咲きだし、その先には

梅の花が咲きだしましたが、その先には

１月３日、早梅が咲き始めました。
季節としては、１月下旬から３月上旬が、梅の花の季節です。
しかし、早咲きのものはすでに咲きはじめています。

万花に先駆けて、寒さも厳しい中に咲きだす梅の花。
その香りは春を感じさせてくれます。
そして、５月ともなれば梅の実がつきます。

去年の梅の実から、梅酒と梅干をつくりましたが、
ちょうど今が食べごろ・飲みごろとなっています。
写真は、素人の去年の作ですが、味はともに今ごろから最高です。

それは私などの初心者でも簡単にできる、いたって素朴なものですが、
梅酒にしろ梅干にしろ、その味は何物にも及びがたい最高の味になっています。
テレビなどでＰＲされるものよりも、はるか上のものがつくれます。
健康食としても梅干は、整腸作用があります。

これからの季節は、梅の花やその香を楽しむ時ですが、
その先には、ぜひ梅の実をつかって、
自家製の梅酒・梅干づくりに挑戦することをおすすめします。